Выращивание клубники: информация для организации бизнеса

Ошибки садовода, или когда цифры не работают

Стоит заметить, что все цифры, которые приводились в данной статье, или в любой статье на данную тему, это лишь обобщённые значения. Далеко не факт, что у вас получится добиться тех результатов, которые были описаны выше.

Как уже было сказано ранее, в заработке на клубнике очень много факторов, которые трудно предсказать. И речь здесь не только погоде или вредителях, но и о конкуренции и нестабильном рынке.

Также не стоит забывать, что нельзя получить все знания о выращивании клубники из интернета, у вас должен быть и свой опыт. Вы должны знать все нюансы её выращивания и уметь отреагировать на проблемы, которые будут возникать с большой долей вероятности. Можно ли браться за выращивание клубники, не имея такого опыта? Да, можно. Но только тогда вам придётся получать весь опыт методом проб и ошибок, который будет влетать вам в копеечку.

Из всего этого можно сделать один вывод – не спешите бросать работу и уходить в фермеры. Хорошенько всё взвесьте и оцените. Начните с малого, чтобы проверить свои силы, тем более что уход за парой соток вполне реально совмещать с обычной работой.

Понятно, что заработать на клубнике большие деньги без вложений не получится, придется приложить массу усилий и вложить приличную сумму денег. Особенно в первый год. Но уже со второго года выручка будет уже намного серьезней. А сколько всего можно получить с этого бизнеса, зависит от выбранной модели производства.

Рентабельность и сбыт

Как говорят эксперты, выращивание клубники окупается быстро. Как правило, времени, чтобы рентабельность составила 100%, необходимо всего не более одного сезона. Все дело в том, что спрос на клубнику будет всегда. Летом он, конечно, несколько падает, но зато зимой вам удастся легко продать всю выращенную продукцию. А затраты на организацию бизнеса, как мы уже говорили, велики только на первых порах – это приобретение теплицы и инвентаря, рассадного материала, аренда участка и прочее.

Бизнес по выращиванию клубники: структура затрат

Для того чтобы бизнес по выращиванию клубники был успешным, важно наладить и связи, благодаря которым будет происходить реализация продукции. Сбыт можно наладить тремя путями

Продажа магазинам, супермаркетам, ресторанам

С этими учреждениями важно заключить контракты на постоянные поставки. Однако следует помнить, что и рестораны, и магазины будут выставлять высокие требования к качеству ягоды – она должна быть не только вкусной, но и привлекательной.

Реализация через собственные торговые точки

Не всегда удачный и выгодный вариант, часто остается не проданный товар. Но зато можно продавать ягоду по более высокой цене, чем в первом случае. Также придется потратиться на торговое оборудование, плату аренды и зарплату продавцу.

Доставка ягоды на дом. Вариант, который можно организовать в крупном населенном пункте. Продавать ягоду можно через сайты или социальные сети. Однако очень важна хорошая, взрывная рекламная кампания.

Существует несколько способов сбыта клубники

Также, когда у вас появится ягода, вам придется получить еще серию документов, чтобы иметь возможность реализовывать товар. Это декларация соответствия ГОСТу и фитосанитарный сертификат. Как их получить, могут рассказать специалисты Россельхознадзора – там очень много нюансов, которые смогут объяснить только они.

Фитосанитарный сертификат

В поиске дополнительного дохода

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Меня зовут Руденко Ирина, мне 63 года, живу в с. Сергиевка (Белгородская область). На протяжении последних 5 лет занимаюсь выращиванием и продажей клубники.

Я очень долго думала на тему того, как и где можно заработать хоть какие-то деньги. Как-то случайно во время разговора с подругой она посоветовала мне начать продавать клубнику: ягод было очень много, мои дети столько не съедали, да и делать варенье и компоты не было особого желания, т.к. никто не ел домашние заготовки. В тот год я и решила впервые попробовать реализовать свой урожай. Результатом торговли осталась довольна, поэтому решила не останавливаться на достигнутом.

Главное — заниматься тем, что приносит большое удовольствие.

Тонкости выращивания клубники 

Для выращивания клубники необходимо приложить много сил и выделить достаточное количество времени. А все потому, что эта культура требует к себе особого внимания. Изначально нужно подобрать необходимый сорт: ранний, средний, поздний или ремонтантный. В магазинах можно найти широкий выбор. Лично я отдаю предпочтение ранним сортам “Царица”, “Азия”, “Октава”, т.к. первый урожай всегда стоит намного дороже.

Сразу после осуществления посадки произвожу обильный полив. В течение 2 недель (пока не приживется кустик) стараюсь поддерживать влажное состояние почвы: землю нельзя сильно заливать водой и пересушивать, в противном случае он может либо сгнить, либо высохнуть. Своевременный и правильный уход за клубникой – залог высокого и вкусного урожая.

Ухаживать за клубникой непросто, но я люблю эту работу.

Как повысить урожайность 

Дальнейший уход сводится к периодическому рыхлению почвы и удалению сорников. Чтобы клубника была устойчива к различным вредителям и заболеваниям, расстояние между кустиками должно быть не менее 25-30 см, в то время как расстояние между рядами — 60-70 см. Иногда на клубнике появляются различные вредители. Чтобы избавиться от них и спасти урожай, я обрабатываю кустики фунгицидами — это специальные химические вещества для борьбы с различными болезнями растений.

Подкармливаю до и после цветения, а также после снятия урожая. Во время цветения клубники произвожу опрыскивание кустиков 1% раствором борной кислоты. Благодаря этому усиливается завязь и повышается урожайность. На вкусовых качествах и товарном виде это не сказывается абсолютно никак.

Моя клубничная грядка сразу после продергивания сора.

Резюме концепции

У начинающих бизнесменов в сфере сельхозпроизводства возникает резонный вопрос: нужно ли вообще ставить данный вид деятельности на официальные «рельсы»? Ответ: безусловно, нужно! Иначе могут возникнуть определенные проблемы с налоговой службой и с поиском надежных каналов сбыта.

Пример бизнес-плана по выращиванию клубники, представленный здесь, подразумевает регистрацию ИП. Выбор системы налогообложения также не должен вызывать долгих раздумий. Дело в том, что существует государственная поддержка отечественных сельхозпроизводителей, и для них даже разработана специальная система налогообложения – единый сельскохозяйственный налог (ЕСХН). Налоговая ставка в этой системе составляет всего 6% от разницы между доходами и расходами, что не может не радовать владельцев личных подсобных хозяйств. Бухгалтерию вести несложно, налоговые декларации заполнять тоже. Так что вполне можно периодически пользоваться услугами стороннего бухгалтера, а не нанимать его в штат на постоянную работу.

В процессе регистрации данного бизнеса следует выбрать такие коды ОКВЭД, как:

  • 01.25 «Выращивание прочих плодовых деревьев, кустарников и орехов».
  • 01.25.1 «Выращивание прочих плодовых и ягодных культур».

Чтобы стабильно получать высокие урожаи вкусной и внешне привлекательной клубники, необходимо правильно подобрать сорта для посадки. Сортов, кстати говоря, существует великое множество, и обязательно нужно проконсультироваться с профессиональным агрономом, прежде чем закупить первую партию посадочного материала. Несколько общих советов, касающихся выбора оптимальных сортов, представлены ниже:

  • Образование завязей плодов у сорта должно идти без перерывов.
  • Форма ягод должна быть максимально геометрически правильной, а размер не слишком маленьким.
  • Окраска спелых ягод клубники должна быть равномерной и яркой, без зеленых и белых «островков».
  • Спелые ягоды должны обладать ярко выраженным насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Кстати говоря, экспериментировать с подбором лучших сортов клубники можно на протяжении всего периода развития бизнеса. В конце концов, настойчивый предприниматель найдет несколько «своих» сортов, которые будут стабильно давать качественный урожай.

Особенности технологии и необходимое оборудование

Попробуем составить бизнес план выращивания клубники и начнем с технологии и необходимого оборудования. Многие удивятся, но выращивать клубнику на грядках – прошлый век. Сегодня для культивации этой ягоды не нужно разбивать огород и удобрять его навозом. Выращивать клубнику можно прямо в городской квартире! Главное – правильно подойти к решению вопроса.

Начнем с того, что период плодоношения клубники в помещении – сентябрь – май. Летом в выращивании ягод таким способом нет экономического смысла. Но чтобы получить свежую клубнику уже в сентябре, а потом торговать ею зимой, потребуется создать маточную плантацию (подготовительный период для бизнеса на клубнике около четырех месяцев). Для этого нужно высадить либо готовые саженцы, либо семена (этот вариант предпочтительней) в небольшие ящики для выращивания. Всхожесть семян клубники достаточно низкая, так что взойдет в лучшем случае половина того, что вы посеете. Главное – хорошо увлажнять грунт и освещать растения (им нужен свет 12 часов в сутки). Когда рассада более-менее укоренится, следует провести первую пикировку, рассадив ее в шахматном порядке, а через полтора месяца нужно повторить процедуру, но уже высадить рассаду в готовые контейнеры для клубники. После этого ваша плантация готова цвести и плодоносить. Правда, не стоит забывать о том, что каждые пару лет клубничные кусты нужно обновлять. Это можно делать с помощью собственных саженцев-розеток, которые будут появляться на маточных кустах. Таким образом получается, что новый посадочный материал вы будете получать совершенно бесплатно с собственной плантации клубники, как побочный результат производства.

Если заложить плантацию в конце весны, то уже к осени клубника будет готова плодоносить, а это значит, что первый доход вы получите уже в октябре. Как только сезон закончится (это будет в конце мая), появляющиеся цветоносы нужно будет убирать, не давая клубнике плодоносить. Такая тактика способствует производству нового посадочного материала, так как кусты начнут пускать усы, на которых появятся молодые розетки. Именно их позже можно будет использовать для обновления плантации.

  • Климатические условия. В помещении должна быть соответствующая температура — +22*С, влажность – 75%, хорошая вентиляция и специальные трехрядные стеллажи, которые будут выполнять роль грядок. И свет, и необходимую температуру обеспечат натриевые лампы, но только при условии, что их мощность будет не меньше 400 Вт.
  • Стеллажи для плантации. Высота стеллажа – 1,5 метров, ширина – 1 метр, а вот длина может быть любой, сколько позволит помещение. Каждый стеллаж следует поделить на три ряда и установить на них контейнеры высотой 20 сантиметров. В контейнеры необходимо заполнить специальным субстратом с добавлением перегноя, в который потом и будут высажены кусты клубники.

Система полива. Для выращивания клубники в домашних условиях необходимо применять капельную систему полива, которая монтируется до посадки растений. Можно приобрести готовую систему (сегодня они продаются в специализированных магазинах), а можно смонтировать ее самостоятельно, прочитав руководство в интернете. В последнем случае вам придется потратиться только на расходные материалы: емкости для воды и пластиковые трубки, через которые и будет осуществляться полив.

Выращивание клубники в открытом грунте

Если рассматривать идею – выращивания клубники в открытом грунте как бизнеса, то в бизнес план по выращиванию клубники нужно будет внести только сумму, которая понадобится на:

  • Аренду земельного участка (если нет собственного);
  • Саженцы хороших сортов;
  • Органические удобрения;
  • Капельный полив;
  • Ёмкости для сбора урожая;
  • Рабочие руки.

Стоит заметить, что выращивание клубники на участке как бизнес, считается самым популярным, если, конечно, не считать идею выращивание ремонтантной малины как бизнес. Ведь для начала работы:

  • Не потребуются большие вложения (первое время для посадки саженцев можно использовать собственный земельный участок, а дальше, по мере развития бизнеса, землю можно взять в аренду);
  • Технология выращивания клубники очень простая. С ней справится даже тот, кто никогда не занимался чем-то подобным. А уж если возникнут вопросы – достаточно обратиться к тематической литературе или поискать информацию в интернете;
  • Клубника, которую выращивали в естественных условиях, по вкусу, сочности и сладости намного превышает качество клубники, выращенной в тепличных условиях, а соответственно её лучше покупают.

А, чтобы получить хороший урожай, нужно правильно выбрать сорта саженцев клубники

И тем, кто собирается открыть бизнес по выращиванию клубники на собственном участке специалисты рекомендуют обратить внимание на следующие сорта:

  • Альбион;
  • Гигантелла;
  • Елизавета II;
  • Хоней.

Они имеют очень крупные и сочные плоды (например, ягоды Гигантеллы могут вырастать до веса 100 грамм), поэтому в бизнесе, выращивания клубники на продажу, будут очень хорошим вариантом.

Дальше, посадочный материал высаживают в ряды, соблюдая расстояние между растениями 35-40 сантиметров. Также рекомендуется покрыть грунт агроволокном со спанбондовой основой, который будет защищать растения:

  • От вредного действия прямых солнечных лучей;
  • Сохранять влагу;
  • Обеспечивать поступление воздуха к корневой системе;
  • Аккумулировать тепло.

В общем, использование агроволокна обеспечит быстрое созревание клубники и защитит посадку от сорняков. Но при всём этом позитиве, бизнес идея выращивание клубники в открытом грунте имеет несколько недостатков:

  • Ограниченная сезонность. Даже если выращивать ремонтантные сорта клубники (в отличие от обычной клубники, эти сорта имеют многократное плодоношение), прибыль от её реализации можно получать всего лишь 4-5 месяцев в году;
  • Зависимость от климатических и погодных условий (природные катаклизмы в виде заморозков или засухи могут уничтожить весь урожай);
  • Постоянная борьба с вредителями, болезнями, сорняками;
  • При сборе урожая приходится испытывать большие неудобства. Ведь ягода очень нежная и собирать её приходится вручную, почти ползая по грядкам.

Поэтому, эта идея хороша для тех, кто мечтает раскрутить домашний бизнес на выращивании клубники на небольшом участке. Также её можно рекомендовать как бизнес идею для пенсионеров мужчин и женщин, которые любят копаться в земле и хотят немного подзаработать. Но если речь идёт о серьёзном деле, то лучше рассмотреть другие способы выращивания клубники как бизнеса, рентабельность которых хоть и обойдётся бизнесмену намного дороже, но, в то же время, принесёт результаты гораздо эффективнее.

Составляем бизнес-план по выращиванию земляники и клубники

Подготовка оборудования

Как говорилось выше, освещение в теплице должно быть приравнено к естественным солнечным лучам. Лампы необходимо устанавливать таким образом, чтобы каждая из них освещала не более 1кв.м. Мощность лампы должна быть не менее 400 Вт. Исходя из этого, можно посчитать расход электроэнергии в месяц: 400 Вт*12 часов*количество ламп = расход в сутки*30 дней = расход в месяц.

Помимо освещения в тепличном помещении необходимо продумать систему полива. Сегодня в магазинах предлагают готовое оборудование для капельной системы полива растений. Остается только приобрести его, а также материал (пластиковые трубы) и правильно установить. Этот вид системы полива считается наименее затратным. Расчет трубы производится следующим образом: замеряется длина грядки и умножается на их количество + подведение до емкости с водой.

Подготовка почвы один из важных моментов в выращивании ягодной культуры. Опытные фермеры советуют приобретать смесь торфа и перлитового песка в пропорции 1:1.

Выбор сорта клубники (земляники)

Однозначно, что для круглогодичного урожая подойдут сорта ремонтантной ягоды, которая дает урожай несколько раз в год. Сорта клубники следует выбирать морозостойкие, устойчивые к различным болезням и вредителям. Вот несколько примеров сортов клубники с хорошей урожайностью: Елизавета II, Корона, Глима, Воля и т.д.

Земляника и клубника размножаются усами, поэтому проще приобрести готовые саженцы в питомнике. Но такой способ будет несколько затратным, так как один саженец может стоить от 40 до 70 рублей. Можно вырастить ягоду из семян, это будет гораздо экономичнее, но для их выращивания понадобится продолжительное время.

Уход за саженцами

Пожалуй, этот этап бизнеса является самым трудоемким.

После того, как грунт приготовлен, вносят минеральные удобрения из расчета 10г на 1кв.м. Оптимальным решением будет использование карбамида Сульфоаммофоса. После добавления в грунт удобрений начинают посадку саженцев. Для того чтобы ускорить процесс роста кустов и сбора урожая, можно покрыть грунт пленкой и сделать в ней отверстия на расстоянии 25-30 см в шахматном порядке. Такой способ позволяет собрать урожай раньше на две недели.

Удобрять растения минеральными удобрениями следует каждые две недели. Также стоит регулярно проводить профилактику заболеваний. Полив растений должен производиться регулярно. Капельный полив позволяет правильно увлажнять почву, поливая только корни, не задевая листья саженцев.

Поиск потенциальных покупателей и сбыт продукта

Пока спеет урожай необходимо определиться с тарой, куда он будет складываться для хранения и дальнейшей реализации. Так как плоды земляники или клубники мягкие и нежные, не стоит лишний раз их перекладывать с места на место. Хранятся плоды в прохладном, защищенном от света месте.

Клубнику (землянику) можно реализовывать несколькими способами:

– самостоятельно.

Такой вид реализации потребует покупку или аренду специального помещения от 5 до 8кв.м. Здесь стоит учитывать расходы на саму аренду и потерю электроэнергии (примерно от 5000 т.р. в месяц). Для хранения продукта потребуется холодильная витрина, стоимостью не менее 50000 рублей однократно.

При таком виде деятельности следует учесть все расходы и просчитать рентабельность бизнеса.

– сбыт в супермаркеты и магазины.

Здесь важно знать, что продажа собственного товара в магазины будет осуществляться после заключения договора с торговой точкой. Сделать это возможно только после оформления себя, как индивидуального предпринимателя, чтобы узаконить свой бизнес

Методы выращивания клубники в теплице

Определившись с бизнес-идеей, и взвесив свои финансовые возможности, следующим шагом на пути к будущему бизнес-проекту будет – определение метода выращивания. Дело в том, что клубнику можно выращивать:

  • Прямо на грядках (в грунте);
  • По голландской технологии.
  • В небольших ёмкостях.

И оттого какой метод выращивания будет выбран, будет зависеть – какие расчёты будут внесены в готовый бизнес план выращивания клубники.  А чтобы вам легче было определиться – рассмотрим все эти методы.

Выращивание клубники на грядках

Эту технологию ещё называют «русской». Она предусматривает высадку ремонтантных сортов клубники в теплице на обычные, или немного приподнятые грядки, с которых потом 5 лет, не обновляя посадок, собирают по 3-4 урожая в год. Конечно, при такой методике урожайность получается немного ниже, чем, скажем, при голландской технологии, но зато трудоёмкость процесса выращивания и ухода за плантацией, сокращена в разы.

Голландская технология

После сбора урожая старую партию мешков убирают и сажают совершенно новую. Этот способ, в сравнении с предыдущим (выращивание на грядках), даёт возможность на той же площади высадить больше растений и каждые 2 месяца получать щедрый урожай. Минус этого метода выращивания в том, что он очень трудоёмкий. Но, подсчитывая доход, можно убедиться, что голландский способ, в сравнении с выращиванием клубники как бизнеса в открытом грунте, рентабельность покажет выше в несколько раз. Поэтому, как говорится, можно и поработать.

Что касается самого процесса посадки, то тут всё просто:

  • Мешки наполняют смесью земли и удобрений (можно использовать перлит и торф);
  • В шахматном порядке делают отверстия 6-8 сантиметров, где будут высажены растения, и которые по вертикали должны быть на расстоянии 20-25 сантиметров;
  • Мешки с рассадой рядами размещаются на полу в таком порядке, чтобы каждое растение получало хорошее освещение.

Дальше – уход и ожидание урожая.

Выращивание клубники в ёмкостях

Возможность легко перемещать ёмкости с растениями из места в место (если нет теплицы, то это очень важный момент, поскольку, переставляя ёмкости, можно решить вопрос с освещением, температурным режимом и влажностью воздуха);

  • Удобство в процессе сбора урожая (клубника свисает по краям ёмкости);
  • Ягода чистая и не подвергается угрозе со стороны вредителей;
  • Выращивая ремонтантные сорта, урожай можно собирать целый год;
  • Экономия места (если помещение, где выращивается клубника маленькое, ёмкости можно даже подвесить).

Правда, чтобы бизнес на выращивании клубники дома при помощи небольших ёмкостей был рентабельным, особое внимание нужно уделить выбору сортов для посадки.  Лучше всего отдать предпочтение ремонтантным сортам, плодоношение которых не зависит от продолжительности светового дня. Также нужно обратить внимание на способность растения выбрасывать усы (это истощает силы растения и впоследствии отобьётся на урожае)

Для выращивания клубники как бизнес в домашних условиях в небольших ёмкостях рекомендуется использовать сорта клубники:

  • Болеро;
  • Домашний десерт;
  • Королева Елизавета;
  • Финляндия.

Раз уж речь пошла о клубнике, выращенной в домашних условиях, хотим обратить внимание на ещё один интересный способ

Выращивание клубники на гидропонике

бизнес идеями 2021 с минимальными вложениями в сельской местности

  • Отсутствует грязь, которая обычно бывает при работе с землёй;
  • Нет запахов;
  • Нет вредителей.

Потому что растение растёт не за счёт почвы, а благодаря минеральному раствору. При этом, растения очень хорошо развиваются, ведь всё что необходимо для роста не нужно искать, оно прямо под корнем, и все силы и энергию направляют на образование завязей, а уход за растениями сведён к минимуму. Именно поэтому, идею бизнеса по выращиванию клубники в квартире стоит реализовывать, используя этот метод.

Кроме того, как утверждают специалисты, бизнес выращивание клубники гидропоника может сделать особенным за счёт того, что ягода получается качественнее, в ней нет накоплений тяжёлых металлов, пестицидов, радионуклидов и прочих, вредных человеческому организму, элементов, которые обычно содержатся в почве.

Что касается клубничного бизнеса, более крупных масштабов, то для производства клубники гидропонным методом стоит подумать о монтаже теплицы по гидропонной системе.  Конечно, для обслуживания такой теплицы понадобятся дополнительные ресурсы, но это того стоит. Ведь при помощи такой технологии в год можно получать до четырёх урожаев.

Правила оборудования теплицы

Если Вы решили обзавестись собственной теплицей, прежде всего, нужно определиться и продумать все системы снабжения.

Для отопления теплиц используют:

  • Паровое отопление;
  • Газовое отопление;
  • Электрическое отопление;
  • Печное отопление.

ВАЖНО:Определитесь заблаговременно с системой отопления, так как один из вариантов может быть – пол с подогревом. При такой системе отопления, рекомендуется также утеплять и фундамент, а это осуществляется при его закладке.. Для теплицы нужна определенная и регулярная температура +22-25̊С

Для теплицы нужна определенная и регулярная температура +22-25̊С.

Очень важный момент – подготовка почвы. Такую почву не сложно подготовить в домашних условиях. Так как обычный грунт с огорода не подходит, можно приготовить смесь из торфа, опилок, древесной золы, песка и перегноя. Обязательно внести специальные минеральные удобрения. Почва для клубники должна быть воздушной и хорошо впитывать и сохранять воду.

Также немало важна для теплицы и вентиляция. В жаркое время года растения могут задыхаться, а в зимний период времени им необходим свежий воздух. Для проветривания теплицы можно использовать, как и форточки, так и специальные электрические вентиляции.

СПРАВКА: Чтоб не выпускать теплый воздух из теплицы в отопительный период, можно соорудить небольшой тамбур перед входной дверью.

Для освещения теплицы в зимний период времени, рекомендуется использовать одну лампу дневного света с расчетом на 1 кв. м.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий