Цены сегодня vs цены 10 лет назад

Видео: что ждёт россиян в 2019 году, рост цен

Как уверяют законодатели, цены на продукты не могут оставаться стабильными. Повышение налогов, увеличение стоимости энергоресурсов и акцизов на топливо, рост минимальной заработной платы, отсутствие импорта, неурожай — основные причины повышения цен. Чтобы хоть как-то компенсировать подорожание, государство должно делать стратегические запасы, просчитывать всевозможные экономические модели, своевременно индексировать доходы населения на реальный уровень инфляции, открывать или закрывать границы в подходящий момент. А вот это у российского правительства пока не слишком хорошо получается. Остаётся лишь надеяться на лучшее.

Автор статьи: Александр Бережнов

Предприниматель, маркетолог, автор и владелец сайта «ХитёрБобёр.ru» (до 2019 г.)

Закончил социально-психологический и лингвистический факультет Северо-Кавказского социального института в Ставрополе. Создал и с нуля развил портал о бизнесе и личной эффективности «ХитёрБобёр.ru».

Бизнес-консультант, который профессионально занимается продвижением сайтов и контент-маркетингом. Проводит семинары от Министерства экономического развития Северного Кавказа на темы интернет-рекламы.

Лауреат конкурса «Молодой предприниматель России-2016» (номинация «Открытие года»), молодежного форума Северного Кавказа «Машук-2011”.

Цены на продукты в конце 19 века

Информация о ценах в разных районах Российской Империи представлена в разных источниках. Стоимость продуктов в Москве можно узнать из «Записок по курсу кулинарной школы», где все продукты, используемые для приготовления блюд, указаны с ценами. Кроме того, о «Москве и москвичах» писал Гиляровский В.А., который также указывал заработные платы и цены. Еще одним источником служит статья Владимира Широгорова «Цены и оклады: дореволюционная Россия».

Справка! Владимир Алексеевич Гиляровский – русский писатель, краевед, журналист. Владимир Владимирович Широгоров – российский историк, кандидат исторических наук, автор множества научных трудов.

Рис. 1. Цены на продукты в книге «Записки по курсу кулинарной школы», типография Г.Г. Аралова, 1904 год

Рис. 2. Фрагмент статьи В. Широгорова «Цены и оклады: дореволюционная Россия»

Информацию о стоимости продуктов питания в других регионах можно узнать из старых газет, сохранившихся в архивах, из писем. Так были найдены сведения о ценах в Тамбовской и Псковской губерниях.

Рис. 3. Отрывок из письма к жене А.А. Баратынского в 1804 году

Справка! Абрам Андреевич Баратынский – генерал-лейтенант русской армии, отец известного русского поэта и переводчика Евгения Абрамовича Баратынского.

Информация, представленная в источниках, относится к разным товарам и городам. Если данные о стоимости конкретного продукта нет, то в графе будет стоять прочерк. Все цены для удобства восприятия пересчитаны в привычные нам килограммы и литры.

Таблица 1. Цена на продукты в России в конце XIX века, руб.

Продукт Москва Псков Тамбов
Мука пшеничная 0,19
Гречневая крупа 0,24 0,18
Рис 0,29
Сахар 0,29
Соль 0,05
Молоко 0,13
Масло 1,36 0,97 1,00
Творог 0,19
Сметана 0,68
Говядина 0,45 0,34 0,57
Свинина 0,30 0,50
Курица 0,80 0,70
Судак 0,61 0,30
Севрюга 1,10 0,90
Икра черная 3,20
Картошка 0,03
Лук 0,05
Морковь 0,05
Капуста 0,12
Помидоры 0,49
Яйца (десяток) 0,25 0,23 0,30
Яблоки 0,15
Изюм 0,39
Лимон 0,25
Клюква 0,19
Масло подсолнечное 0,40 0,97
Сыр 0,70
Хлеб ржаной 0,10 0,07
Макароны 0,20
Хлеб пшеничный 0,23 0,16

Из таблицы видно, что во многих случаях цены были выше в Москве. Однако есть и исключения. Например, подсолнечное масло в тамбовской губернии стоило в два раза дороже, а вот сливочное масло, яйца, мясо всех видов и гречка, наоборот, существенно дешевле. Псковская губерния отличалась дешевизной пшеницы и, соответственно, хлеба, рыбы и молочной продукции, мясо же, наоборот, стоило дороже.

Факторы, влияющие на формирование цены

Цена хлеба существенно колеблется по регионам России.

Федеральный округ Цена хлеба из высших сортов пшеницы Цена хлеба ржаного
Северо-Западный 111,62 66,53
Дальневосточный 85,61 74,44
Сибирский 80,27 54,65
Уральский 74,44 52,93
Центральный 71,45 42,84
Приволжский 69,20 41,20
Южный 62,30 42,98
Северо-Кавказский 49,77 43,43

Таким образом, можно сделать вывод, что за месяц цена белого хлеба выросла в среднем на 1 руб. за килограмм. Самая низкая цена в Северо-Кавказском Федеральном округе, а самая высокая ‒ в Северо-Западном. Причем разница составляет более 100%. В чем же дело? Под влиянием каких факторов могут вырасти цены на хлеб?

В целом цена хлеба формируется за счет влияния нескольких факторов:

  • величины урожая зерновых;
  • экспортных цен на пшеницу;
  • стоимости топлива;
  • величины налогов;
  • стоимости аренды помещений для производства и хранения;
  • стоимости электроэнергии и прочих услуг;
  • величины заработной платы сотрудников.

Важная информация! Цена булки хлеба складывается: на 25% ‒ из стоимости энергоносителей, транспортировки, аренды помещений, коммунальных услуг, заработной платы; на 9% ‒ из налогов; на 30% ‒ из наценки продавца; на 34% ‒ из стоимости сырья, т.е. муки, яиц, дрожжей и консервантов. В этих 34% стоимость муки занимает около 58%.

Одним из факторов, оказывающих влияние на рост себестоимости хлебобулочных изделий, является снижение урожая зерновых, что повлечет за собой повышение цены на пшеницу. Кроме того, поднялись и мировые цены. На их уровень оказало влияние несколько факторов:

  • противостояние Китая и США, в результате чего рынок наполнился слухами о том, что Китай снизит закупку пшеницы в этой стране;
  • снижение урожая пшеницы в Еврозоне и планирование ограничения экспорта в связи со снижением урожая в последние 5 лет;
  • международные прогнозы по снижению урожая пшеницы в России на 18%.

Важная информация! По прогнозам Минсельхоза, урожай зерновых в этом (2018-2019 гг.) сельхозгоду снизится на 28,5% ‒ с 135 млн тонн прошлого года до 105 млн тонн. Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) дает более оптимистичный прогноз: урожай снизится лишь до 110 млн тонн, т.е. на 22,7%.

Результатом воздействия всех этих факторов стало то, что цены на пшеницу, экспортируемую Россией, возросли на 17% в долларах, а благодаря растущему курсу доллара, в рублях увеличение составило 24%. Естественно, Россия попытается воспользоваться ситуацией и занять освободившуюся долю рынка, что повлечет за собой увеличение цен на пшеницу и прочие зерновые внутри страны. Согласно статистическим данным, уже начиная с августа, цена пшеницы, отправляемой на экспорт, растет в среднем на 1 руб. в месяц, однако на внутреннем рынке ситуация не столь драматична, что подтверждается невысоким ростом стоимости муки.

Однако, учитывая то, что стоимость муки в стоимости конечного продукта составляет около 20%, то рост цен на муку на 1 рубль повлечет за собой увеличение цены 1 кг хлеба лишь на 0,7 руб. Таким образом, подорожание, обусловленное увеличением стоимости пшеницы, к январю 2019 года не превысит 1,4 рубля, что составляет 1,9%, а не 10-15%, прогнозируемые некоторыми экспертами.

График еще раз подтверждает, что стоимость хлеба практически не зависит от стоимости муки. По мнению вице-президента Российского зернового союза Александра Корбута, основное влияние на стоимость хлеба окажет подорожание топлива и увеличение НДС, который заложен в цены услуг ЖКХ. В результате уже в декабре цены вырастут на 5%.

Поддерживает такой уровень роста и начальник отдела развития продуктов на рынке БКС Брокер Станислав Бакуменко. Он также связывает рост с повышением НДС, причем не только на хлеб, но и на всю продуктовую корзину.

Факт 5. Сильно дорожали продукты, для которых нужно молоко

Больше всего выросли в цене продукты, для которых требуется много молока — творог и сливочное масло. Они дорожают не только в России, но и во всем мире из-за нехватки сырья. Россия обеспечивает себя молоком примерно на 80%, так что цены на молоко зависят в том числе от цен за рубежом.

Чтобы произвести 1 кг масла, требуется в 2,5-3 раза больше молока, чем, к примеру, для производства сыра, объясняет директор аналитического департамента «Союзмолоко» Алексей Воронин.

А темпы роста цен на творог можно объяснить эффектом низкой базы. В 2000 году он стоил в два раза дешевле, чем масло. Творог оказался наиболее дешевым молочным продуктом, который можно легко ввести в рацион как взрослым, так и детям, а появление новых «современных» видов творожных продуктов дополнительно стимулировало спрос, считает Воронин. Растущий спрос повлек повышение цен.

Также на цены на творог и масло повлияло продуктовое эмбарго и падение курса рубля в 2014 году.

Говядина тоже растет в цене. Из всех видов мяса у говядины самая высокая доля импорта — больше 35%, рассказала Анна Кудрякова, аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка.

За двадцать лет

В 1999 г., когда уже позади была деноминация и ценники с тремя нулями, за ржаную килограммовую буханку отдавали 6,28 руб. и 10,96 руб. – за пшеничную.

По информации Росстата, в 1999 г. российские граждане потребляли в год его более 62 кг в составе 111 кг продуктов этой группы. Сегодня ситуация изменилась – 43,4 в 96 съеденных в 2018 г. килограммах.

Как уверяет глава Минпромторга Денис Мантуров, это осознанный выбор потребителя, не связанный с ростом цен, сокращением доходов населения или дефицитом продукции. С ним согласна Инна Караева, руководитель департамента панельных исследований «Ромир»:

«Сейчас предпочтения потребителей серьезно меняются, многие отказываются от покупки традиционного хлеба в пользу всевозможных видов зернового, с добавками. В результате продажи классических хлебобулочных изделий снижаются, а различных других сортов растут»

Надо сказать, обходится этот продукт сегодня куда дороже, чем два десятка лет тому назад.

За кило ржаного мы выкладывали в июле текущего года 50,8 руб., а за «белый» – 76,27 руб., это на 5,5% и 4,5% дороже, чем он стоил еще в декабре 2018 г., и больше уровня 1999 г. в 8,7 и 7,6 раза, соответственно. Цена хлеба весь двадцатилетний период росла постоянно. Особенно ощутимо это происходило в 2003 г. (почти на треть) и в 2007-2008 гг. (больше, чем на 20%). Последние 3 года подорожание не такое значительное.

Еще в начале текущего года отечественные производители прогнозировали возможный рост цен этого значимого для населения продукта. Ссылались на дорожающее зерно и повышающиеся тарифы на горюче-смазочные материалы. При этом эксперты отмечали, что грядущее подорожание вряд ли обгонит инфляцию.

«Если хлеб и подорожал, то это не связано с ценами на муку. Пока никакого серьезного подорожания ржаного обдирного сырья не произошло. Сейчас идет новый урожай, и наблюдается даже некоторое снижение цен на пшеничные высшие сорта» (Владимир Петриченко, гендиректор аналитического агентства «ПроЗерно»).

Отдельные продукты подорожали на 76%

Октябрь ознаменовался довольно заметным подорожанием продуктов первой необходимости. «Реальное время» уже больше пяти лет регулярно следит за ценами в магазинах четырех казанских сетей — «Бахетле», «Эдельвейс», «Пятерочка» и «Магнит».

В октябре из 43 продуктов, входящих в потребительскую корзину, повысилась стоимость сразу 19 товаров, причем некоторые выросли в цене на 76%. По словам экспертов, цены на продовольствие в этом году формировали ослабление рубля, урожайность, объемы производства и ажиотажный спрос на фоне самоизоляции.

— В дальнейшем на динамику цен продолжит влиять переключение спроса с дорогостоящих продуктов на более дешевые, а также все будет зависит от доступных скидок (промоакций) в торговых сетях. Все это связано с продолжающимся снижением покупательной способности населения. В перспективе стоимость продовольственных товаров продолжит повышаться, — считает пресс-секретарь Федерального научного центра пищевых систем имени В.М. Горбатова Российской академии наук (ВНИИМП) Дмитрий Гордеев.

Кроме того, среди причин роста цен в научном центре отмечают дополнительные расходы на дезинфекцию торговых площадей, товара, транспорта, обеспечение персонала средствами защиты, что и влияет на конечную стоимость товара.

Торговые сети

Уже не первый год список лучших супермаркетов Украины возглавляет АТБ и Fozzy Group. Это торговые сети, наиболее развивающиеся в стране. Также есть множество других супермаркетов с выгодными ценами и хорошим качеством товаров. Поэтому стоит разобраться подробнее, в каких торговых точках Украины цены на продукты в гривнах (₴) в 2020 году выгоднее всего (курс на сегодня 1 гривна — 2,59 рубля).

АТБ

Аналитика лучших супермаркетов Украины показывает, что самый посещаемый из них — это АТБ. Торговых точек по стране насчитывается более 900 в 237 населенных пунктах. Концерн АТБ лидирует за счет постройки новых магазинов во всех областях страны. Примеры:

  • молоко «Простоквашино» 2,5%— 21 ₴/50 ₽;
  • плавленый сырок «Дружба»— 11 ₴/26 ₽;
  • яйца 10 штук С0— 25 ₴/60 ₽.

Сільпо

Супермаркет, где можно приобрести качественные продукты. В этой сети магазинов продаются импортные товары, которые поступают в Сільпо из 60 стран мира. В супермаркетах есть производство собственной выпечки, кулинарных блюд, японская кухня. Продукты в Сільпо:

  • яблоки Симиренко— 7 ₴/17 ₽;
  • свежемороженая скумбрия— 1 кг 70 ₴/168 ₽;
  • плавленый сыр «Ферма»— 9 ₴/21 ₽.

METRO Cash&Carry

Сеть магазинов оптовой торговли на территории стран Европы, Азии и Африки. Первый магазин METRO в Украине открылся в 2003 году. Супермаркетов насчитывается более 30 на территории страны. В Киеве 4 супермаркета METRO, в Харькове — 2, во Львове — тоже 2. Цены на продукцию:

  • сметана «President» 20%— 24 ₴ /58 ₽;
  • бедра цыпленка-бройлера «Наша ряба» (упаковка 1 кг) — 83 ₴ /200 ₽;
  • черный чай «Ахмад» (25 пакетиков) — 29 ₴ /70 ₽.

АШАН

Здесь можно закупиться качественными продуктами и непродовольственными товарами. Сеть супермаркетов АШАН для всей семьи популярна благодаря невысоким ценам и хорошему качеству. Примеры товаров:

  • лук репчатый 1 кг— 17 ₴/41 ₽;
  • молоко «Галичина» 2,5%— 22 ₴/53 ₽;
  • фарш куриный 1 кг— 83 ₴/200 ₽.

Велика Кишеня

Сеть магазинов с качественными товарами, собственным пекарным производством и даже с кулинарными курсами. В Киеве насчитывается 12 супермаркетов. Закупиться в магазине Велика Кишеня получится не в каждом городе Украины: например, во Львове эта сеть не работает. Цены на товары:

  • куриное филе 1 кг— 92 ₴/222 ₽;
  • сыр «Добродар» 50% 1 кг— 189 ₴/456 ₽;
  • рыба сайда 1 кг— 67 ₴/161 ₽.

Fozzy

Одна из самых популярных торговых сетей наравне с АТБ. В супермаркете всегда проходят акции и скидки, поэтому он считается одним из самых дешевых. Продукты:

  • сыр голландский 45% 1 кг— 148 ₴/357 ₽;
  • хлеб украинский Столичный— 17 ₴/40 ₽;
  • картофель 1 кг— 11 ₴/26 ₽.

Наш край

Сеть магазинов представлена в 19 регионах. Супермаркет развивается в трех направлениях: супермаркет, магазин около дома и экспресс. Сеть предлагает товары собственного производства «Наш край». Здесь есть мини-пекарни, мясной, рыбный цехи. Товары:

  • лук репчатый 1 кг— 21 ₴/50 ₽;

  • чай черный Ахмад 25 пакетиков— 30 ₴/72 ₽;

  • молоко «Радимо» 2,5%— 19 ₴/46₽.

Мегамаркет

Крупная сеть, где можно купить не только продукты и бытовую химию, но и посуду, товары для животных, косметику, галантерею. Цены на товары:

  • молоко «Галичина» 2,5%— 21 ₴/50 ₽;
  • крабовые палочки «Vici» 200 г— 48 ₴/115 ₽;
  • яйца «Ясенсвiт» С0 10 шт.— 26 ₴/63 ₽.

Отзыв пользователя vova_maltsev с сайта livejournal.ru: По уровню этот магазин, если сравнивать с московскими, ну, наверное как Перекресток или 7-континент. До Азбуки Вкуса не дотягивает, тут ближе Сiльпо, но гораздо приличнее Форы и АТБ, которые по статусу ближе к российским Магниту и Пятерочке.

ЕКО маркет

Распространен во многих городах Украины. Здесь можно закупиться качественными товарами. Товары и их стоимость:

  • куриное филе 1 кг— 92 ₴/222 ₽;
  • сыр «Комо тенеро» 50% 1 кг— 180 ₴/444 ₽;
  • подсолнечное масло Стожар— 29 ₴/69 ₽.

Фуршет

Сеть магазинов, где постоянно действуют различные скидки и акции на продукты. Примеры цен:

  • молоко Фуршет 2,5%— 20 ₴/48 ₽;
  • бедра цыплят-бройлеров 1 кг— 40 ₴/96 ₽;
  • батон— 9 ₴/22 ₽.

По аналитике цен можно сказать, что наиболее выгодные покупки можно сделать в АТБ, Фуршет, Fozzy Group, АШАН и в Эко Маркет.
Кафе и рестораны

Как жилось при Брежневе

Время правления Брежнева называют периодом застоя. В это время экономика страны стабилизировалась, были твердо установлены цены и зарплаты. Люди спокойно могли развивать собственные домашние хозяйства. Лишние продукты у селян скупала страна, причем за весьма выгодные цены. Также благотворно развивалась нефтегазовая и космическая промышленность.

Леонид Ильич Брежнев

С середины 1970 годов не голодал никто. Пусть некоторые продукты было трудно найти на рынке и на прилавках магазинов, а колбасу выдавали не больше двух палок в руки, доступных товаров было достаточно. На месячную зарплату в 110-120 рублей люди могли себе позволить 200 килограмм гречки, 100 килограмм рыбы и сахара, 200 литров молока и кефира, при большом везении могли еще получить 3 палки колбасы и пачку индийского чая.

Мнение эксперта
Раиса Григорьевна Поволжская
Бухгалтер, руководитель магазина «Московский дом книги на Арбате», торговый представитель по внешней торговле СССР со странами Западной Европы.

Во времена Брежнева уровень жизни населения значительно улучшился. Им больше не приходилось переживать, что товары исчезнут с магазинов, а цены радовали своей доступностью. Можно было неплохо прожить даже на студенческую стипендию в 50 рублей. Для трудящихся появилась возможность покупать продукцию в рассрочку или кредит, при чем кредитная ставка не превышала 2%.

Также население могло позволить себе приобрести новую жилплощадь. С конца 1970 до середины 1980 годов было построено около 1,6 миллиарда квадратных метров жилой площади. В новых просторных квартирах поселилось 162 миллиона человек.

Желанные товары 1970 годов

Конечно в 1970 годах были такие товары, которые запали в душу населению. За ними готовы были гоняться и стоять в долгих очередях. Одними из них были французские духи. Впервые импортные парфюмы в Советском Союзе появились в начале 1970 годов и моментально обрели популярность среди женщин. Тогда их стоимость была около 20 рублей, но найти в советских магазинах такие духи было крайне сложно, поэтому многое переплачивали, чтоб получить желанный флакон. Тогда на пике популярности были духи Diorissimo от Dior и Climat от Lancôme. Также можно было встретить и более дешевые импортные духи: «Пани Валевска» польского производства и болгарские «Сигнатюр».

Духи «Пани Валевска»

Еще большой популярностью пользовалась декоративная косметика, особенно импортная. Советские косметические бренды по качеству были порядком ниже чем заграничные, но импортную косметику достать было практически невозможно. Женщины могли обрести продукт мечты либо только по связям, либо обратившись к спекулянтам. Из отечественной косметики востребованным, но труднодоступным был карандаш для подводки век «Косметика» и матовая пудра «Ленинград».

А у вас дома есть вещи с 1970-х годов?

ДАНЕТ

Также в 1970 годах небывалой популярностью обладали меховые шапки, высокие сапоги-чулки, капроновые колготы. А за хорошие афганский дубленки, особенно цветные с красивыми узорами, люди с радостью готовы были отдать сумму, что равнялась нескольким месячным зарплатам. Еще были очереди на автомобили. Пробыв в очереди 5-6 лет люди могли приобрести себе новый хороший автомобиль. В то время ГАЗ-21 стоил около 5500-6000 рублей, а «Жигули» — все 8000 рублей. За время ожидания в очереди и при том уровне зарплат, такая сумма на момент совершения покупки находилась с легкостью. В крайнем случае можно было занять деньги у знакомых и родственников. Тем более одной машины на семью вполне хватало.

Зарплаты

Под конец 1970 годов уровень среднемесячной зарплаты в стране достиг 148 рублей. Так заработная плата инженера составляла 110-130 рублей, оклад врача был в размере 100-150 рублей, медсестры — 80-120 рублей, рабочие разных специализаций и квалификационных групп имели от 200 до 400 рублей, а доценту вуза в месяц платили 250-300 рублей. Заработная плата около 500 рублей была у нефтяников, металлургов и шахтеров. Маленький процент населения получал зарплату в размере 75-90 рублей.

Советские шахтеры в 1970-х годах

Цены

Мнение эксперта
Лариса Антоновна Карельская
Заведующая отделом, в московском ГУМ на протяжении более, чем 10 лет.Продавец в «Детский мир на Лубянке».

В соотношении с уровнем зарплат, цены на товары в 1970 годах были весьма привлекательными. За 1 рубль возможно было получить 100 спичечных коробков или 10 стаканов молочного коктейля.  В то время килограмм хлеба продавался за 16 копеек, литр свежего молока – за 20 копеек, а кефир – за 30 копеек. Мясо речной рыбы стоило 40 копеек, а осетр – до 5 рублей за килограмм.

Статистика цен на хлеб за 10 лет

На 1 ноября 2018 года средняя цена 1 кг хлеба из муки высшего сорта в России составляет 71,76 руб. При этом еще год назад она была почти на 3 руб. ниже. Годовой прирост составил около 4,3%. Стоимость ржаного хлеба на 01.11.2018 в среднем по России составляет 47,07 руб. За год он подорожал на 3,2%.

  2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
январь 39,12 39,49 42,58 45 51,31 54,77 59,74 64,35 67,72 69,45
февраль 39,22 39,56 43,38 45,04 52,29 54,98 61,11 64,51 67,87 69,47
март 39,36 39,62 43,84 45,1 52,97 55,17 61,93 65,07 68,00 69,53
апрель 39,48 39,64 44,14 45,31 53,50 55,42 62,25 65,46 68,20 69,61
май 39,48 39,66 44,52 45,35 53,72 55,75 62,51 65,87 68,26 69,83
июнь 39,53 39,67 44,75 45,55 53,95 56,12 62,81 66,03 68,35 70,04
июль 39,52 39,71 44,84 46,00 54,19 56,53 62,89 66,37 68,37 70,31
август 39,55 40,66 44,95 47,08 54,33 56,80 63,07 66,56 68,58 70,61
сентябрь 39,56 41,32 45,09 48,16 54,58 56,94 63,50 66,83 68,66 70,99
октябрь 39,6 41,59 45,21 49,18 54,74 57,21 63,94 67,05 68,80 71,76
ноябрь 39,65 41,96 45,29 50,01 54,96 57,50 64,35 67,33 68,85
декабрь 39,65 42,60 45,36 50,51 55,11 58,75 64,80 67,61 68,92

Как видно из графика, рост цен очень равномерный. В течение десяти лет резкий рост наблюдался лишь во второй половине 2010 и 2012 годов. Наименьший рост цены на хлеб наблюдался в 2009 и 2017 годах. В октябре 2018 года произошло достаточно резкое увеличение цены – практически на 1 руб. По ржаному хлебу ситуация аналогичная.

  2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
январь 25,83 26,08 26,56 28,21 31,96 34,40 38,46 41,98 44,48 45,67
февраль 25,92 26,12 27,19 28,26 32,58 34,52 39,50 42,22 44,67 45,73
март 26,00 26,19 27,43 28,28 33,13 34,68 39,96 42,53 44,92 45,76
апрель 26,05 26,20 27,66 28,38 33,35 34,81 40,32 42,95 45,12 45,79
май 26,04 26,17 27,82 28,38 33,54 35,02 40,52 43,24 45,19 45,96
июнь 26,05 26,18 28,01 28,45 33,72 35,30 40,57 43,43 45,34 46,11
июль 26,07 26,21 28,08 28,62 33,80 35,61 40,75 43,61 45,31 46,24
август 26,07 26,81 28,10 29,32 33,93 35,83 40,83 43,83 45,43 46,38
сентябрь 26,08 27,32 28,10 29,97 34,07 35,91 40,96 44,04 45,44 46,64
октябрь 26,13 27,45 28,19 30,46 34,13 36,08 41,18 44,19 45,60 47,07
ноябрь 26,14 27,65 28,24 31,06 34,23 36,31 41,49 44,38 45,71
декабрь 26,13 28,07 28,26 31,52 34,32 36,99 41,85 44,51 45,84

Несмотря на то, что рост стоимости ржаного хлеба не столь сильный, за 10 лет цена возросла более чем на 80%.

Торговые сети

  • Пятерочка. Крупная торговая сеть, распространенная по всей России. Магазины расположены преимущественно в спальных районах по принципу «ближе к дому». Ассортимент большой. Цены в сравнении с другими супермаркетами очень доступные. Действует постоянная система скидок и акций. 
  • Metro Cash&Carry. Представитель одного из крупнейших мировых торговых холдингов. В распоряжении клиентов как розничная, так и оптовая база магазина. Выбор просто огромен — от продуктов питания до товаров для дома. Можно приобрести продукцию и отечественного, и импортного производства. Цены средние. При покупке от 3 единиц действуют скидки. 
  • Дикси. Супермаркеты категории «у дома». Предоставляют своим клиентам возможность быстро и с комфортом купить всё необходимое. В ассортименте магазина всегда есть свежий хлеб, овощи и фрукты. Ценовая политика демократичная.  
  • Ашан. Большая сеть гипермаркетов, представленная в Москве сразу 20-ю магазинами. Торговая площадь заведения разделена на несколько зон: продукты питания, товары для дома, бытовая химия, автотовары и продукция для животных. Цены не низкие, но периодически проводятся акции.
  • ВкусВилл. Маркет здорового питания. Согласно мнению москвичей, считается лучшим супермаркетом по качеству и безопасности продуктов. Перед тем как попасть на прилавок, вся продукция — и заводская, и фермерская — проходит несколько этапов контроля. По желанию клиенты могут оформить бонусную карту или заказать продукты на дом, выбрав товар по каталогу. 
  • Перекресток. Одна из первых российских сетей супермаркетов. Ассортимент постоянно обновляется с учетом пожеланий клиентов. Относится к числу заведений со средней ценовой политикой. Готов предложить покупателям большой выбор отечественных продуктов и заграничных деликатесов. 
  • Магнит. Лидер по количеству маркетов в Москве и по всей России. В супермаркете представлены товары разных ценовых категорий. Отличается большим выбором мясной и рыбной продукции, овощей, фруктов.
  • Лента. Особенность супермаркета — собственный кулинарный отдел. Здесь можно приобрести ароматную выпечку, свежий хлеб, готовые салаты и прочие блюда. В вечернее время в отделе действуют скидки. Также в магазине представлены другие продовольственные и непродовольственные товары. 
  • Азбука вкуса. Компания представлена рядом супермаркетов в Московской и Ленинградской областях. Ассортимент магазина включает в себя все категории — рыбу, мясо, бакалею, фрукты, овощи, молочку, алкоголь. Цены средние. 

Даже в таком большом городе, как Москва, все еще популярны рынки. Сейчас за свежими продуктами едут на Фуд Сити — под поездку лучше всего запланировать весь день, так как рынок находится за пределами МКАД. Здесь очень много овощей, фруктов, мяса, рыбы и других продуктов от фермеров, всего около 2500 магазинов и рыночных павильонов. Небольшой фотоотчет о поездке в это место можно посмотреть у блогера shri_boomer.

Некоторые цены для сравнения

А теперь давайте рассмотрим цены на некоторые продукты в СССР и их стоимость в современном мире.

  1. Хлеб в 70-80-е годы можно было приобрести в любом магазине за цену в 16 и 20 копеек, черный и белый соответственно. Сейчас его стоимость составляет не менее 18 рублей. Цена на батон (около 400 граммов) варьируется от 12 до 24 рублей.
  2. Апельсины сейчас можно купить, заплатив не менее 80 руб. за килограмм, в то время как в СССР их цена не превышала 2,40 руб.
  3. Яблоки сейчас продаются от 90 рублей и выше, в 70-е их стоимость не превышала 50 копеек.
  4. Теперешняя цена на яйца составляет не менее 10 рублей (может достигать 53), тогда как в 80-е их стоимость была не более 1,20 рубля.
  5. Что касается сметаны, то ее сейчас приобрести менее чем за 50-70 рублей нет возможности (и это всего лишь 300 граммов), но вернемся в 70-е и заплатим за нее всего лишь 19 копеек.
  6. Что касается современной колбасы (качество которой оставляет желать лучшего), то цена на нее составляет от 250 до 450 рублей за килограмм, а во времена Советского Союза такая покупка обошлась бы не более чем в 2,5 рубля.

Это относится ко всем продуктам и предметам обихода в целом, а не только к продуктам питания, перечислять которые можно достаточно долго. Да, невозможно отрицать, что зарплата сейчас выше, и человек может позволить себе потратить на продукты больше, но вместе с тем качество в разы хуже, и об этом не стоит забывать.

Запасаться и не транжирить – пусть хоть рост цен прекратится

В российском правительстве уже давно говорят о необходимости своевременного формирования запасов зерна. Почти двадцать лет как создан государственный интервенционный фонд, этакие «государственные закрома», позволяющие регулировать цены на зерно в соответствии с ситуацией на рынке в зависимости от сезона.

Вот в этом году предлагали накопить в этих «государственных закромах» не менее 6 миллионов тонн зерна. Однако выяснилось, что интервенционный фонд уже не оправдывает «возложенного на него высокого доверия»: наращивание объёма государственного интервенционного фонда зерна до 6 миллионов тонн может обернуться чрезмерными бюджетными тратами и убытками производителей зерновых. Для эффективной работы достаточно не более 1,5-3 миллионов тонн и корректировки действующего механизма интервенций, решили известные в стране эксперты в этой области, и правительство России с ними согласилось.

Председатель правления Союза экспортеров зерна Эдуард Зернин ещё в мае в ходе совещания с президентом РФ Владимиром Путиным предложил создать фонд продовольственного зерна на базе российского интервенционного фонда для обеспечения отечественных мукомолов зерном в периоды колебаний цен.

Минсельхоз РФ после этого сообщил, что считает целесообразным проработать возможность создания в России стабилизационного фонда зерна для обеспечения мукомольных предприятий продовольственным зерном по доступным ценам.

Существующий сейчас интервенционный фонд должен работать на условиях рыночных механизмов, а к биржевым торгам могут допускаться только переработчики, уверены эксперты. Кроме того, для повышения рентабельности мукомольной отрасли стоит предусмотреть доступ к дешёвым кредитам для закупки зерна. Возможно, за счёт субсидий, за счёт освобождения от налога на имущество, поскольку исторически мукомольные комбинаты занимают большие территории. Ещё один вариант снижения рисков, как полагают специалисты – рыночное хеджирование (то есть перенос рисков на обычных спекулянтов) сделок переработчиков, учитывающее риск резкого роста стоимости зерна или срыва поставок.

По состоянию на 5 июня 2020 года объём зерна в интервенционном фонде составлял 558,7 тысячи тонн. В конечном итоге это количество «догнали» до без малого 1,8 миллиона тонн.

Минсельхоз РФ сообщил о начале подготовки к проведению товарных интервенций зерна в целях стабилизации внутреннего рынка. Министерство указывало, что в рамках интервенций на внутренний рынок в общей сложности планируется направить до 1,5 миллиона тонн зерна.

Наконец, в соответствии с решением Минсельхоза России уже в понедельник, 7 августа 2020 года начинается реализация зерна федерального интервенционного фонда. Ожидать в результате этих интервенций снижения цены буханки хлеба, разумеется, не приходится: в последние годы цены в большинстве своём лишь растут. Остаётся надеяться, что, благодаря действиям правительства и властей регионов как раз расти они хотя бы не будут. Точнее, перестанут.

Расценки на продукты

Для того чтобы лучше сориентироваться и сделать выводы, не будет лишним ознакомиться с ценовой политикой на некоторые другие продукты в 70-е и 80-е годы.

  1. Капусту можно было купить примерно за 0,10 рубля, а в некоторых магазинах даже дешевле.
  2. Свекла стоила около 9 копеек.
  3. Цена на картошку составляла 0,15 рубля.
  4. Стоимость лука была примерно от 10 до 13 копеек.
  5. Арбуз также можно было купить примерно за 0,10 рубля.
  6. Яблоки были немного дороже – от 0,20 до 0,50 рубля.
  7. Майонез стоил 33 копейки за баночку.
  8. Консервы – 0,33 рубля.
  9. Цена на коробку конфет в среднем варьировалась от 2 до 9 рублей (хотя были варианты и более дорогие).
  10. Цитрусовые тоже стоили сравнительно недорого (апельсины примерно 1,50 руб., мандарины можно было купить по разной цене в зависимости от точки, но в целом цена была примерно от 1,20 до 2,40 руб.).

Алкоголь продавался по следующим ценам (наибольшей популярностью пользовались вина):

Примечание. В стоимость алкогольных напитков входила и тара, которую потом можно было сдать, вернув себе часть потраченных средств.

Советское шампанское продавалось за 3,67 рубля, считаясь своего рода изыском, как и другие деликатесы, на которые цена была выше средней (сюда относились некоторые виды колбасных изделий, морепродукты, конфеты и прочее).

Что касается других покупок:

  1. Коробок спичек стоил всего 1 копейку. За эту же цену можно было купить и газировку без сиропа.
  2. Если же хотелось с добавкой, то нужно было заплатить 3 копейки. Столько же стоили газета, чай и также некоторые булочки.
  3. 4 копейки стоил один пирожок с ливером. За эту же цену также можно было проехать на троллейбусе или купить пузырек зеленки.
  4. Пять копеек нужно было заплатить за зубной порошок, бублик или шарик для игры в настольный теннис.

Одним словом, перечислять можно долго, но цены неоспоримо были в разы ниже, в сравнении с тем уровнем зарплат.

Если говорить о комплексных обедах и питании в кафе, то особого разнообразия ожидать не приходилось, в частности если сравнивать с современными изысками, но, тем не менее, такое питание устаивало многих.

  1. За порцию пельменей нужно было заплатить 60 копеек, столько же обходился и комплексный обед.
  2. Стакан чая можно было выпить за 0,03 рубля.
  3. Томатный сок стоил 10 копеек.
  4. Сметана – 0,19 рубля.

Что касается закупок на застолья и праздники, то тут тоже все было в разы дешевле. К примеру, давайте посчитаем, во сколько тогда обходился салат «Оливье», для приготовления которого покупались:

При подсчете получается сравнительно небольшая сумма и в то же время все натуральное, вкусное и без химикатов.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий