Бизнес план для открытия караоке бара

Оформление документов

Разрешения для караоке-бара будут такими же, как для обычного немузыкального кафе:

  • свидетельство о регистрации в качестве ООО (ИП не могут продавать алкоголь);
  • договор аренды помещения или свидетельство собственности;
  • разрешение Роспотребнадзора на открытие заведения общественного питания и центра развлечений в конкретном помещении (можно получить только когда заведение фактически готово к открытию и все предварительные работы завершены);
  • разрешение санитарной и пожарной инспекций;
  • акт соответствия планировки помещения документам БТИ;
  • проектная документация инженерных коммуникаций;
  • лицензия на продажу алкоголя (при наличии его в меню);
  • технологические карты на каждое блюдо в меню;
  • договоры на вывоз мусора, дезинфекцию и дератизацию.

Оформление всех разрешительных документов и подготовка к открытию займут примерно 6 месяцев. Многое зависит от состояния помещения, где разместится бар: нужен ли ему глобальный ремонт или перепланировка? Возможно, потребуется звукоизоляция стен и другие масштабные ремонтные работы.

Если опыта во взаимодействии с государственными учреждениями мало, можно обратиться к специалистам — юридическим компаниям, оказывающим услуги сопровождения бизнеса. За это придётся заплатить около 10 тысяч рублей. Но зато можно избежать множество ошибок и сохранить деньги в будущем.

Список оборудования – вносим в бизнес план караоке бара

Наибольший акцент делать нужно на караоке системе, она должна быть исправной и хорошо звучать.

В таблице ниже мы приведем примерный список того, что нужно закупить, и какая примерная статься расходов ждет предпринимателя по этому пункту бизнес плана:

Оборудование, мебель и техника Кол-во Сумма (руб.)
ИТОГО: 657 500 рублей
1. Профессиональная кухня 1 От 150 000
2. Посуда (бокалы, стаканы, чашки, подносы, тарелки, приборы) на 60 человек. От 50 000
3. Барная стойка 1 40 000
4. Диваны 6 30 000
5. Столы 20 60 000
6. Стулья 20 70 000
7. Барные стулья 14 000
8. Световые приборы 1 3 800
9. Плазменный телевизор 1 45 000
10. Проекционный экран 1 3 200
11. Зеркальный дискошар 2 5 000
12. Радиомикрофоны 4 10 500
13. Караоке система 1 250 000
14. Акустика 1 6 000
15. Колонки и усилители 1 8 000
16. Раздевалка для гостей 3 11 500
17. Вывеска 1 От 15 000
18. Меню и расчетные книжки По 20 шт. 30 000
19. Рабочая форма для поваров, барменов и официантов 15 12 000
20. Подвесная лампа или люстра для зала 10 18 000
21. CashPad для автоматизации работы кафе, ресторанов, баров 1 12 500
22. Кассовый аппарат 1 14 000
23. Пост-терминал 1 24 000

Еще примерно 200 000₽ уйдет на закупку продуктов для приготовления блюд из меню, алкоголя, а также других напитков для караоке бара. Алкоголь и продукты покупайте по мере необходимости, не нужно закупать большие партии оптом, только чтобы сэкономить пару тысяч рублей.

Эта статья расходов бизнес плана считается ежемесячной, её придется «покрывать» из прибыли заведения. Но стоит учитывать, что первое время доходов может быть недостаточно для этого, потому на старте бизнеса у вас должна быть финансовая «подушка безопасности» для этих целей.

Оборудование для караоке

Самое главное в караоке – это качество звучания, и за этот параметр отвечает соответствующее караоке-оборудование. Бывали времена, когда зарабатывали на простых музыкальных центрах с подключёнными к ним микрофонами, но сегодня потребитель стал гораздо требовательней к звуку. Немало фирм торгуют соответствующим оборудованием, и нет проблемы в том, чтобы купить уже готовую установку, не подбирая и не настраивая комплектующие по отдельности. Комплексные предложения для караоке начинаются от 300 тысяч рублей, цена начинает увеличиваться в зависимости от размеров помещения, в котором люди и будут петь. Связано это с приобретением и установкой дополнительных динамиков, сама же караоке-машина остаётся неизменной. Нужно помнить, что купить следует около 5 микрофонов, если не больше, потому что кому-то хочется петь компанией, да и сломаться или просто не работать может любой микрофон. Для 80 квадратных метров стоимость оборудования составит около 380 тысяч рублей. Таким образом, можно определить размер стартового капитала для караоке:

  • Регистрация, оформление и лицензирование песен – от 50 тысяч рублей.

  • Аренда помещения под караоке-бар – от 60 тысяч рублей.

  • Звукоизоляция и обустройство – 640 тысяч рублей.

  • Дизайн проект – 150 тысяч рублей.

  • Закупка алкоголя и закусок – 30 тысяч рублей.

  • Фонд оплаты труда – 70 тысяч рублей.

  • Рекламная кампания караоке – 50 тысяч рублей.

  • Охрана, аутсорсинг и коммунальные платежи – 20 тысяч рублей.

  • Оборудование для караоке – 380 тысяч рублей.

Общая сумма: 1 миллион 450 тысяч рублей, ежемесячные платежи: 180 тысяч рублей. 

Зарабатывает караоке исключительно на алкоголе и еде, практически нигде за непосредственное предоставление услуг пения под звуковое сопровождение денег с клиента не берут. Чтобы в заведение не приходили любители петь бесплатно, в караоке-барах установлен депозит, в рамках которого можно купить продукцию из меню

То есть неважно, будет человек что-то заказывать или нет, заплатить он обязан. Это похоже на практику клубов, вход в которые является платным. 

Больше всего удастся зарабатывать, конечно, в выходные дни, а точнее вечером и ночью в пятницы и субботы, ведь это дни накануне отдыха, а также в праздники. В воскресенье посетителей почти не бывает, поэтому можно сделать нерабочими как раз воскресенье и понедельник, хотя в некоторых случаях бывает рентабельно работать только три дня в неделю или, наоборот, ежедневно. Определить это можно заранее, просмотрев и оценив график работы конкурентов. 

Средний депозит – 500 рублей с человека, на праздники эта сумма может увеличиваться. В целях привлечения клиентов можно устроить скидку или предоставить бесплатный вход для девушек в самый непосещаемый день (среди недели). Если выйти на количество клиентов, равное 16 человек за вечер, то можно практически полностью перекрывать ежемесячные расходы, то есть выйти в ноль. Если же клиентов станет 20 за один рабочий день (а точнее ночь), то операционная прибыль составит уже 40 тысяч рублей. Обеспечить такой поток клиентов вполне реально, если задействовать все возможные способы подачи рекламы. Главное запомнить, что ниже определённого минимума количество клиентов быть не должно, и интерес к заведению нужно постоянно поддерживать.

Персонал для караоке бара

В бизнес план бара включите такую ежемесячную статью расходов, как выплата зарплат штатному персоналу

А кого же важно нанять на работу в баре?. Желательно, чтобы ваши сотрудники имели опыт работы на аналогичных должностях, знали азы работы в ресторанном бизнесе, имели привлекательную внешность, были вежливыми и могли решать конфликтные ситуации

Желательно, чтобы ваши сотрудники имели опыт работы на аналогичных должностях, знали азы работы в ресторанном бизнесе, имели привлекательную внешность, были вежливыми и могли решать конфликтные ситуации.

Конкретный список работников караоке бара может выглядеть так:

№. Штатный сотрудник Количество Оклад (руб./мес.)
ИТОГО: 248 000 рублей/месяц
1. Администратор 1 30 000
2. Бухгалтер 1 20 000
3. Бармен 2 36 000
4. Официант 3 45 000
5. Повар 3 54 000
6. Уборщица 1 5 000
7. Охранник 2 40 000
8. Ведущий или наладчик караоке 1 18 000

График работы заведения – с 17.00 до 4.00 (режим работы бара устанавливает каждый клуб по своему усмотрению). Караоке бар имеет больше всего клиентов в выходные дни с пятницы по воскресенье.

Караоке-клуб «Эхо» (ЦАО)

Отдельные кабинки пользуются высокой популярностью у тех, кто хочет организовать закрытую вечеринку, провести корпоратив или отметить день рождения. Комфортабельные диваны, удобный, большой экран и кинопроектор, собственный бар и возможность уединения сделают такой зал превосходным местом для организации частных праздников и мероприятий.

Медиатека регулярно обновляется, пополняясь новыми хитами. Приходите в караоке-клуб «Эхо» и побалуйте себя прекрасной музыкой студийного качества. В заведении только новая аппаратура, поддерживающая абсолютно все форматы аудио.

Бизнес план караоке: расчет прибыли и стоимость услуг

Все прогнозируемые затраты на открытие караоке необходимо внести в бизнес-план:

  1. Регистрация – 100000 рублей.
  2. Закупка мебели и оборудования – 655000 рублей.
  3. Аренда помещения и коммунальные услуги – 130000 рублей.
  4. Заработная плата сотрудникам – 248000 рублей.
  5. Закупка алкогольной продукции и продуктов питания – от 50000 рублей.
  6. Рекламная кампания – от 18000 рублей.

Итого на открытие караоке примерно необходимо 1423000 рублей. Теперь необходимо рассчитать, каким будет уровень дохода и как быстро окупятся все вложения.

Стоимость услуг караоке зависит от множества факторов, которые влияют на итоговый прейскурант цен:

  1. Класс заведения. Является караоке VIP-баром или заведение доступно для посетителей со средним уровнем дохода.
  2. Месторасположение караоке-бара.
  3. Населенный пункт. В больших городах и мегаполисах цены на услуги караоке значительно выше, нежели в аналогичных заведениях маленького городка.
  4. Популярность заведения. Как только караоке станет популярным местом отдыха в городе, цены на меню и услуги заведения можно повысить.

Чтобы более четко понимать, как обстоят дела развлекательном секторе, предлагаем рассмотреть примерную стоимость на услуги караоке по России:

  1. Депозит столика – от 800 рублей. Клиенты могут заказать выпивку и еду на внесенную сумму депозита, а пропеть песню можно будет бесплатно.
  2. Вход на бар – от 150 рублей. Персонал заведения может предложить клиенту чашку кофе или небольшой коктейль в качестве подарка.
  3. Оплата караоке за весь вечер (ночь) – от 500 рублей. Кроме этого клиенты могут заказывать еду и напитки.
  4. Выбор песни – от 100 рублей.
  5. В меню необходимо учитывать бой посуды, порчу имущества и драки. Поскольку люди в состоянии алкогольного опьянения могут вести себя неподобающе, этот пункт оправдан и уместен. На этом можно заработать дополнительно.

Если учесть, что за один день работы караоке и бара у вас закажут хотя бы 8 столиков с депозитом, то вы сможете заработать от 7000 рублей только на резервировании. Как показывает практика, во время отдыха клиентам мало одного заказа, поэтому они покупают напитки и еду сверх депозита. С одного столика можно заработать от 5000 рублей за вечер.Примерный доход за вечер составляет 40000 рублей, за 12 рабочих дней можно получить прибыль 300000 рублей. Если из этой суммы вычесть ежемесячные траты, то получаем 100000-120000 рублей. При грамотном ведении бизнеса по предложенному бизнес-плану, что разработан экспертами биржи фриланса Автор24, все вложения получится «отбить» уже за 14 месяцев.

Наш бизнес-план караоке продемонстрировал примерные траты для открытия своего дела с нуля. Полная окупаемость придет через полтора года, но только при условии, что караоке будет популярным и каждый вечер зал будет переполнен клиентами.

В процессе осуществления деятельности заведение можно усовершенствовать. Вы можете разработать мероприятия по проведению тематических вечеринок, хорошей идеей будет приглашение звезд и публичных личностей для вступлений. Это придаст караоке особой популярности и уникальности, а вам принесет дополнительную прибыль. Если вы давно подумывали над этой идеей, эксперты портала Автор24 предлагают вам ознакомиться с бизнес-планом караоке и точными расчетами.

Выбор помещения для караоке-бара

Самая первая сложность при открытии собственного караоке-бара – поиск подходящего помещения. При этом «подходящее» по многим параметрам. В первую очередь это размер помещения. Более-менее нормальный бар можно открыть на площади от 100 м2 и не меньше. Второй важный момент – акустические возможности помещения, то, как будет звучать музыка в заведении. Третий критерий – месторасположение бара. Лучше, если это будет оживленный район города, где «тусуется» много молодежи и есть хорошая парковка для авто. Спальные районы в этом плане не совсем удачные места. Хотя и аренда здесь на порядок ниже.

Мест, подходящих под данные критерии в городах не так много, а те что есть, будут дорого обходиться. Аренда одного квадратного метра в «популярных местах» начинается от 700 рублей. То есть, помещение площадью 200 м2 будет обходиться в 140 — 200 тыс. рублей ежемесячно только за аренду. Но не стоит пугаться – грамотная организация бизнеса с лихвой окупает все затраты.

Новый формат

Есть и другой формат ведения караоке бизнеса, который только только открывается в России – караоке-бар свободного формата. Основная идея данных заведений – полное отсутствие кухни. Посетитель платит только за вход (400-500 руб.) и пользуется услугами караоке-бара бесплатно. Еду и напитки посетители приносят с собой. Столы и стулья в таких заведениях передвигаются как угодно.

С точки зрения бизнеса, основное преимущество караоке-баров свободного формата – более низкий порог вхождения в бизнес, в отличие от традиционных баров. Ведь здесь не нужно оборудовать кухню, нанимать шеф повара и работников кухни, здесь не требуются официанты. Основные работники таких заведений – творческие люди, которые делают атмосферу веселой и праздничной. Клиент же получает возможность спеть любимую композицию в кругу своих друзей, покурить кальян, посидеть на мягких диванах, посмотреть шоу — и все это стоит каких-то 500-600 рублей. Может быть поэтому популярность подобных заведений в России стремительно растет.

Пошаговый план открытия караоке-бара

  1. Анализ рынка.
  2. Изучение конкуренции.
  3. Составление бизнес-плана.
  4. Выбор места.
  5. Приобретение оборудования.
  6. Оформление аренды.
  7. Обустройство помещения.
  8. Запуск бизнеса.

Сколько можно заработать, создавая композиции из живых цветов

На начальном этапе запуска проекта рассчитывать можно на чистую прибыль в размере 50-100 тыс. руб. Со временем, когда караоке-бар наберет популярности и станет более известным выручка увеличится в несколько раз.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Зарегистрировать бизнес можно, открыв:

  • ИП, который идеально подойдет для небольшого заведения;
  • ООО, который подойдет для масштабного проекта. В таких барах люди не только смогут вдоволь попеть с друзьями, но и насладиться алкогольными напитками.

Пакет документов, включающий ксерокопию паспорта, заявление и квитанцию об уплате госпошлины предоставляется в налоговую инспекцию по месту регистрации заявителя. Процедура оформления не займет более 1 недели.

Нужно ли разрешение для ведения деятельности

При открытии бара с продажей алкоголя необходимо получить лицензию. Несмотря на то, что документ стоит денег, запускать безалкогольный клуб весьма рискованно. Для бизнеса целесообразно оформить розничную лицензию на продажу алкоголя с содержанием спирта более 15%. Также для запуска деятельности потребуется получить разрешения в пожарной инспекции, СЭС, органах местного самоуправления. Развлекательное учреждение должно соответствовать ГОСТу 30389-2013, ГОСТу 31985-2013.

Технология открытия бизнеса

Существует 2 вида караоке-клубов:

  • Нари-бан, который происходит с Японии. Для его открытия потребуется оборудовать отдельные звуконепроницаемые кабины, в которых люди смогут петь в приделах своей компании;
  • Традиционный караоке-клуб, который происходит с Америки. Для его открытия потребуется большой зал, много столиков и аппаратура. Люди в таких местах поют для всех.

Найти ключевого клиента

Активный посетитель и, одновременно, типичный ключевой клиент специализированного караоке-бара в крупном — от 500 тыс. человек, российском городе — это человек, который:

имеет высшее образование, стабильную работу или бизнес и доход выше среднего (что немаловажно — выше настолько, что после обязательных затрат у него точно остается значительная сумма на любимые развлечения); имеет определенный социальный статус, с которым, например, не стыдно появляться на обществе в амплуа порой нерадивого и неказистого вокалиста; является социально активным — редко приходя в караоке-бар в одиночку, то есть, он автоматически притягивает с собой других клиентов в лице друзей, родственников. Чего же ждет ключевой клиент специализированного караоке-бара? Самые его главные запросы:

Чего же ждет ключевой клиент специализированного караоке-бара? Самые его главные запросы:

1. Качественный антураж, обстановка, позволяющая расслабиться еще до того, как начнется вечеринка.

Владельцу караоке-клуба нужно уделить особое внимание обустройству караоке-зала:

  • мягкой, комфортной мебелью;
  • качественному цветовому и тематическому оформлению интерьера, экстерьера;
  • качественному освещению помещений.

2. Комфорт в обслуживании.

Он достигается за счет найма и приглашения квалифицированных, опытных официантов, барменов диджеев, ведущих.

3. «Звездность», престижность места времяпровождения.

Данные критерии могут быть обеспечены за счет приглашения в караоке-бар, собственно, звезд, известных людей.

4. Комфорт в пользовании «инфраструктурой» помещения.

Человек, пришедший в караоке-бар, должен чувствовать себя комфортно не только на диване в основном зале, но и у барной стойки, и в холле, и на крыльце — в любом месте заведения.

5. Насыщенность программы.

Посетителю караоке-клуба не должно быть скучно ни в один из моментов его времяпровождения в заведении. Программа развлечений должна включать как можно меньше пауз, и как можно активнее способствовать вовлечению клиентов в процесс отдыха.

Человек, удовлетворенный указанными критериями, проявит самую высокую платежеспособность. Таким образом, стоимость входа, а также наценка за алкоголь и блюда в профессиональных караоке-барах — основных источников выручки, будут прямо пропорциональны:

  • престижности, «раскрученности» заведения, его узнаваемости, как следствие — посещаемости известными в городе или даже стране людьми;
  • качеству программ развлечений, реализуемых в караоке-баре (что предопределяется, в свою очередь, уровнем приглашаемых ведущих, шоу-менов);
  • качеству антуража, интерьера, экстерьера;
  • качеству сервиса.

Общим правилом для крупного города является увеличение престижности заведения по мере его расположения ближе к центру — как правило, сосредотачивающем в себе основные ночные развлечения. Центр мегаполиса в восприятии россиян — это «самая сочная тусовка», все, что вне его — «скучные спальные районы».

Караоке и помещение под него

Нужно отметить, что траты на обустройство заведения могут стать значительно выше, если предполагается наличие кухни в меню караоке-бара. Или вообще открытие полноценного караоке-ресторана. Под караоке обычно понимают именно бар, в котором можно петь. То есть в таком заведении предлагают только алкоголь и некоторые лёгкие закуски, но меню в привычном понимании этого слова нет (скорее, винная карта). И если же предприниматель решил открыть караоке, где можно ещё и полноценно поесть, пока прочие посетители хвастают наличием вокальных данных (или их отсутствием), то должен быть готов к значительно бо́льшим тратам и более пристальному надзору со стороны СЭС.

Караоке-бар: немного теории

Начнем с того, что караоке-бар – это заведение, относящееся к такой сфере индустрии, как общественное питание и гостиничное хозяйство. HoReCa (Hotel, Restaurant, Cafe/Catering) – так звучит термин, объясняющий направление деятельности данного типа бизнеса (отель, ресторан, кафе/кейтеринг).

Нужно также отметить, что хотя рынок развлекательных услуг сегодня стремительно и набирает обороты, все расширяясь и расширяясь с каждым годом, все же бизнес-идея, подразумевающая под собой открытие караоке-бара, не пользуется особой популярностью у начинающих предпринимателей.

Поэтому существуют реальные шансы развить это дело на максимальном уровне, получая от него немалые доходы. Средний срок окупаемости подобных заведений составляет приблизительно три года. В то же время новенький ресторан придет к этому же показателю за более длительный срок – пять и более лет. Да и, в конце концов, выбирая между обычным кафе и караоке-баром с намерением провести досуг как можно более весело и незабываемо, что предпочтут посетители? Скорее всего, конечно же, именно караоке-бар.

Что нужно, чтобы открыть караоке бар: перечень необходимого оборудования

Главная сложность в открытии подобных заведений – затраты на оборудование. Будьте готовы потратить сумму с 6 нулями. Далее приведем полный перечень.

Главные каноны оформления зала

Специфика бизнеса караоке-баров такова, что успех на 70% зависит от того, насколько комфортно будет гостям в заведении. Отменная кухня и современная аппаратура не сгладит негативное впечатление, полученное от неудобной мебели или плохого уровня ремонта. Поэтому к вопросу дизайна караоке необходимо подходить основательно. Основные каноны:

  • Мягкая мебель должна удобной. Диваны и кресла следует приобретать со спинками и подлокотниками. Оптимальный вариант изделия из кожи – они привлекательны, удобны и практичны (легко чистятся);
  • Приобретайте большие столы. Гостям будет крайне неудобно, если придется изучать список песен на коленях;
  • Выбирая принцип оформления, избегайте тяжелых цветов (красный, бурый, розовый и т.д.). Люди приходят в караоке, чтобы повеселиться, поэтому отдайте предпочтение позитивным цветам – оранжевый, зеленый, желтый и т.д.;
  • Обязательно должна быть барная стойка.

Отделка кожей – оптимальный вариант для заведений с большой посещаемостью

Не переусердствуйте со цветомузыкой и световыми эффектами. Избыток неонового освещения и мигающих элементов будет утомлять посетителей

Перечень необходимой аппаратуры

Первым делом необходимо приобрести следующее оборудование для караоке-клуба:

Осветительные и световые приборы (стробоскоп, светодиодные ленты и т.д.). Примерные затраты – 30 000 р.;
Проектор с экраном — 40 000 р.;
Зеркальный шар (если планируется организация дискотек) – 5000 р.;
Телевизоры. Подойдут простые плазменные модели, стоимостью 20-30 тысяч рублей. Количество зависит от размеров зала и наличия VIP-лож (в каждой должен стоять отдельный телевизор). Для небольшого зала хватит 3 штук;
Микрофоны. Желательно, чтобы их было не меньше, чем столиков, а лучше даже больше, чтобы у гостей была возможность исполнять песни дуэтом. Стоимость этих устройств варьируется от 2000 до нескольких сотен тысяч рублей (зависит от качества и бренда). Приобретать дешевые китайские модели не стоит, так как это негативно отобразится на настроении гостей

Рекомендуем остановить своё внимание на беспроводных микрофонах Tuxun, Shure и SENNHEISER (стоимость 5-20 тысяч рублей);
Звуковое оборудование (колонки, усилители, устройства обработки звука, пульты д/у). Стоимость минимального комплекта — 150 т.р.;
Караоке-система

Стоимость 200-400 т.р.

С помощью осветительных приборов можно создать уникальный дизайн интерьера

Беспроводные микрофоны удобны для гостей. Однако необходимо, чтобы персонал, работающий в зале, тщательно следил за их сохранностью (такие устройства можно положить в карман и унести с собой на выходе)

Примерные затраты (с учетом минимального количества устройств) составят 600-900 тысяч рублей. Если приобретать дополнительные гаджеты (например, лазерные установки или встроенные планшеты для заказа блюд и напитков), эта сумма увеличится до нескольких миллионов рублей.

Ресторан

Ресторанный бизнес: взаимоотношения с поставщиками

С какими реалиями сталкиваются рестораторы при выстраивании сотрудничества с поставщиками? Рассмотрим ключевые модели работы и требования к поставщикам оборудования, столовых приборов и еды.

12 ингредиентов успеха: золотые правила ресторанного бизнеса

Успех ресторана складывается из множества факторов

Важно все до мелочей: от улыбки официанта до цвета тарелок. Но существует 12 ключевых факторов, которые должен учитывать любой ресторан

Свой бизнес: как открыть ресторан с нуля

Рынок общепита сегодня — это жесткая конкуренция. Но в этом сегменте всегда найдется место для новичка. Занять нишу – не главная проблема. Куда сложнее удержаться в ней и добиться успеха. 

Открываем ресторан: разрешительная документация

Общественное питание — одна из самых сложных сфер бизнеса, регулируемых законом. Требований – масса, проверяющих органов – тоже. Как разобраться в юридических тонкостях и открыть ресторан с нуля?

Готовый бизнес. Игропрактик

Инструменты, Знания и Навыки необходимые, чтобы начать зарабатывать на проведении психологических, деловых и трансформационных игр для взрослой аудитории.

Свой ресторан в маленьком городе: преимущества и недостатки

Открыть ресторан – мечта многих. Но что делать тем, кто живет вдали от мегаполисов? Стоит ли начинать бизнес в маленьком городе и как сделать так, чтобы заведение пользовалось успехом у населения?

Ресторанный бизнес: 10 подводных камней своего ресторана

Ресторанный бизнес – лидер по числу банкротств. Создать успешный ресторан удается далеко не каждому. А все потому, что в этом деле множество подводных камней, тонкостей и особенностей.

Бизнес-план ресторана китайской кухни

Восточная кухня — поистине неисчерпаема. Одной из ее жемчужин является кухня китайская, интерес к которой постоянно растет. Посчитаем, какие средства понадобятся для открытия китайского ресторана.

Необычный бизнес: ресторан молекулярной кухни

Что такое ресторан молекулярной кухни и что нужно для его открытия? Поговорим подробнее о сути концепции данного бизнеса и об опыте знаменитых зарубежных рестораторов.

Франшиза Вендинговой железной дороги

Зарабатывайте ежемесячно до 148 000 рублей. Интерактивный вендинговый макет железной дороги с функцией выдачи подарков. Интересная альтернатива типовым вендинговым решениям.

Свой бизнес: ресторан с открытой кухней

Открытая кухня — это один из ключевых элементов доверия между современным рестораном и его посетителями. В чем особенности работы подобного вида заведений и открытия такого вида бизнеса?

Свой ресторан: особенности закупки столового белья

Покупка столового белья — тот момент, которому рестораторы уделяют мало внимания, из-за чего потом возникают трудности. Разберем, какое белье стоит покупать, и сколько надо откладывать на закупку.

Ресторан в отеле: специфика бизнеса

Практические моменты работы ресторанов при гостиницах

Основные мифы и реалии бизнеса, на которые стоит обратить внимание предпринимателям, решившим открыть свое заведение при отеле

InfoLife – франшиза профориентации по отпечаткам пальцев

InfoLife — франшиза системы тестирования способностей, инновационная Российская разработка, её уникальность заключается в методе тестирования — по узорам на пальцах.

Ресторанчик на окраине: специфика ведения бизнеса

Ключевые особенности ресторанного бизнеса на окраине и основные ошибки и соблазны начинающих рестораторов. Советы по открытию семейных ресторанов в жилых микрорайонах, удаленных от центра города.

Ресторанный бизнес: подготовка бизнес-плана и разрешительной документации

Что нужно для составления бизнес-плана ресторана? Основные требования к содержанию, необходимая документация для открытия ресторана, а также полный перечень параметров для финансовых расчетов.

Shishas Bar (ЦАО)

В сети Shishas Bar на данный момент открыто: 2 профессиональных караоке зала, а также 4 ВИП караоке комнаты на Пушкинской и 3 ВИП караоке комнаты на Новом Арбате.

Пушкинская

  • Shishas Karaoke Bar: профессиональный зал караоке на 10 столов (общая вместимость около 60 человек). С 18:00 в зале работают звукорежиссер и ведущий бэк-вокалист. Песни исполняются «по кругу», никаких платежей за исполнение или пользование оборудованием — нет!
  • Отдельные ВИП караоке залы: 4 зала (в каждом 1-3 стола, от 6 до 20 человек в каждом зале). Идеальный вариант для небольшого закрытого мероприятия: дня рождения, мальчишника или девичника, а также для любителей петь в своей компании. В каждом зале современное профессиональное караоке оборудование.

Новый Арбат

  • Shishas Karaoke Bar: профессиональный зал караоке на 10 столов (общая вместимость около 60 человек). С 18:00 в зале работают звукорежиссер и ведущий бэк вокалист. Песни исполняются «по кругу», никаких платежей за исполнение или пользование оборудованием — нет!
  • Отдельный ВИП караоке зал: в зале 3 стола (каждый на 4-6 человек). Возможна аренда зала целиком или размещение трех компаний за отдельными столами. Уникальный формат оформления зала — стеклянные стены с обзором из помещения в общий зал, гости из зала не видят ВИП гостей.
  • Отдельные ВИП караоке комнаты: 2 комнаты (1-3 стола, от 4 до 25 человек в каждой). Отличный вариант для закрытого мероприятия: дня рождения, мальчишника, девичника, а также для любителей петь в караоке в своей компании. В каждой комнате современное профессиональное караоке оборудование.

Расходы и доходы

Давайте подсчитаем все расходы и доходы караоке-бара и проанализируем окупаемость заведения, открытого на базе действующего бара, взятого в аренду.

В первую очередь подсчитаем единовременные расходы:

  • профессиональное караоке – 210 тысяч рублей;
  • микрофоны (10 шт.) – 50 тысяч рублей;
  • акустическая система – 200 тысяч рублей;
  • караоке-система с фонотекой – 40 тысяч рублей;
  • сабвуферы – 100 тысяч рублей;
  • плазменные телевизоры (4 шт.) – 100 тысяч рублей;
  • микшер – 15 тысяч рублей;
  • ремонт в помещении – 80-100 тысяч рублей;
  • реклама – 100 тысяч рублей;
  • сайт – 120 тысяч рублей.

Итого единоразовые расходы составят около 1 миллиона рублей.

Теперь подсчитаем ежемесячные расходы на содержание караоке-бара:

  • Аренда бара (площадь 100 квадратных метров) – 150-200 тысяч рублей;
  • Зарплата персонала – 150 тысяч рублей;
  • Закупка алкоголя и продуктов – 200 тысяч рублей;
  • Оплата интернета и телефонии – 5 тысяч рублей.

Итого расходы каждый месяц составят около 500 тысяч рублей.

Прибыль караоке-бара в первые месяцы составляет 300-400 тысяч, что означает работу в минус. Постепенно положение улучшается и уже к 4-5 месяцу доход составляет 600 тысяч рублей, а через 8-10 месяцев доход может составлять от 800 тысяч до 1 миллиона ежемесячно. Окупаемость подобного бизнеса составляет от года до полутора лет.

Открытие караоке-бара как бизнес-идея очень перспективное и прибыльное дело. Однако для того чтобы начать получать крупный доход с этого бизнеса придётся изначально вложиться в её развитие. Поэтому если у Вас есть 1,5-2 миллиона или заинтересованный инвестор, то смело приступайте к открытию своего караоке-бара. При должном отношении уже через пару лет Вы сможете получать стабильный ежемесячный доход.

Караоке. Дизайн бара.

Дизайнеры будут нужны в том случае, если собственных идей нет или нужна помощь в их доработке. В зависимости от того, как будет выглядеть заведение, потребуется и определённая сумма денег на закупку мебели и элементов интерьера, а также на рабочую технику (не на караоке-оборудование). Можно, конечно, оформить убранство и за 20 тысяч рублей стульями из IKEA или ближайшего хозяйственного магазина, но лучше вложить не меньше 200 тысяч на покупку диванов, барной стойки, кресел, осветительного оборудования и мониторов для трансляции видеороликов и клипов к фонограмме (тех самых, где бежит строка со словами песни). 

Суммы могут сильно меняться, особенно если придётся делать мебель или обустраивать определённым образом помещение под заказ. Вместе с этим нужно украсить внешний вид заведения. Для экстерьера потребуется значительно меньше вложений, и самой большой тратой станет вывеска, если она будет неоновой. Можно, конечно, разрисовать стену или развесить плакаты, но 50 тысяч должно хватить для того, чтобы заведение стало выделяться на общем фоне. 

Расчет окупаемости и прибыли

Чтобы оценить рентабельность бизнеса в сфере караоке-бара, нужно посчитать среднемесячный годовой доход. Расчеты в бизнес-плане ориентировочные, но могут прояснить картину и понять, прибыльное дело или убыточное.

Работа бара будет построена по нескольким схемам, которые будут применяться поочередно, с целью найти оптимальный вариант:

  1. Вход в караоке-клуб платный (150 руб./чел.). В стоимость входит подача чашки кофе. Оплата меню по тарифам ресторана. Заказ композиции оплачивается дополнительно (100 руб. за одну).
  2. Вход в караоке-клуб бесплатный, но для получения места за столиком нужно сделать заказ в баре или на кухне на определенную сумму (не менее 500 рублей). Заявка песен для караоке может быть бесплатной при заказе на определенную сумму. Например, за каждую 1000 рублей – одно исполнение в подарок.
  3. Аренда столика на весь вечер. Ориентировано на привлечение больших компаний. Столик на 4 человека может стоить фиксированную сумму в 5 тыс. рублей. В стоимость входят безалкогольные напитки, легкие закуски и 3 исполнения в подарок. В праздничные дни (Новый год, 8 Марта и прочие) стоимость повышается до 10 тыс. рублей за столик и предлагаются специальное праздничное меню и дополнительные подарочные бонусы.
  4. Полная аренда зала караоке-бара на вечер для проведения крупных корпоративов, свадеб, юбилеев. Стоимость – от 45 тыс. рублей за вечер. Условия по меню и использованию оборудования для караоке оговариваются с заказчиком индивидуально.

В первый месяц можно предлагать скидки разного плана, чтобы не напугать первых посетителей высокой ценой. Но для доходности бара нужна выручка, и желательно, чтобы средний чек находился на уровне 1 тыс. рублей с человека. В первое время планируется получать выручку в районе 30 тыс. рублей за вечер. К первому году планируется выйти на доход в районе 45-60 тысяч рублей за вечер. Прибыль за месяц может варьироваться от 1 млн 150 тысяч до 1 млн 700 тысяч рублей.

Теперь отметим затраты заведения, которые нужно вычесть из месячного дохода.

Наименование операции Средства, руб.
Среднемесячный доход 1 млн 500 тыс.
ФЗП, взносы в фонды 349 тыс.
Аренда, коммунальные платежи 150 тыс.
Покупка продуктов, расходных материалов 300 тыс.
30 тыс.
Платеж по кредиту 55 тыс.
Остаток средств до налогообложения 616 тыс.
Налоги 97 тыс.
Чистый остаток 519 тыс.

Возможно, что возникнут дополнительные затраты и чистая прибыль будет минимальной. Но для расчетов сроков окупаемости возьмем сумму 300 тысяч рублей в месяц. Учитывая сумму инвестиций 5 млн 300 тысяч рублей, через 18 месяцев караоке-клуб выйдет на самоокупаемость. Обычно подобные заведения начинают работать на чистый доход через 2-2,5 года. Так что наши расчеты говорят о том, что выбранная сфера деятельности прибыльна и имеет шансы на длительное существование, если все будет правильно организовано.

Для этого необходимо выбрать универсальную концепцию клуба, продумать соответствующее меню, предложить посетителям выгодные условия для проведения комфортного досуга. Тогда от клиентов не будет отбоя, появится постоянная аудитория.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий