Как открыть собственный бизнес по франшизе cofix

Преимущества и риски приобретения франшизы

Существует несколько причин, по которым стоит приобрести франшизу:

  1. Эффективная бизнес-модель. Прибыльность бизнеса была подтверждена франчайзи из Израиля. Из 150 заведений лишь 3 прекратили свое существование. Владельцы половины кофеен окупили стартовые вложения в течение 12 месяцев.
  2. Высокий спрос. Продукция пользуется спросом у большого количества потребителей. Целевая аудитория кофеен COFIX — люди со средним и низким достатком.
  3. Отсутствие конкурентов. В то время как другие заведения продают кофе за 100-200 руб., COFIX привлекает покупателей выгодным ценником — 60 руб. В Москве и Санкт-Петербурге горячие напитки по такой цене не продаются (если только в автоматах).
  4. Продажа на точке готовой продукции. Работа с готовыми блюдами способствует снижению затрат на аренду (не требуется большое помещение), оборудование, товар для бизнеса, обучение сотрудников и выплату заработных плат. К дополнительным преимуществам относят высокую проходимость и повышение скорости обслуживания.
  5. Высокая прибыль. Климат России гарантирует высокий спрос (горячие напитки в отечественных заведениях покупают в 2 раза чаще, чем в израильских). Себестоимость кофе небольшая (всего 25 руб.), что обеспечивает высокую прибыль.
  6. Быстрая окупаемость. Несмотря на большие первоначальные вложения, вернуть их можно за минимальное время — в течение 12-18 месяцев.

О компании

Компания начала свое существование в 2013 году. Первая кофейня была открыта на территории Израиля местным бизнесменом. В кафе предлагали еду по одной цене – 5 шекелей. Можно было поесть в заведении или забрать еду с собой. Такой формат пришелся по душе местным жителям, поэтому было открыто еще несколько заведений, а позже сеть расширилась до 150 заведений.

В Россию франшиза пришла в 2016 году и с тех пор набирает обороты. На сегодняшний день в нашей стране есть 28 кофеен сети в Москве и 3 в Питере. Владелец франчайзингового предприятия планирует расширение и открытие новых точек по всей России.Фиксированная стоимость в нашей стране – все по 50. Позиций в меню довольно много, стандартный набор: кофе и сэндвичи. Также в прайсе есть блюда, которые пользуются спросом именно у нас: сырники, салаты, компот.

Риски

Естественно, они присутствуют в любом бизнесе. И данная франшиза не является исключением. Специально для того, чтобы минимизировать риски, компания разработала свою систему поддержания рентабельности. Она заключается в том, чтобы продавать разнообразные товарные позиции и не отталкиваться только от кофе. В день необходимо реализовать не менее 1000 позиций: кофе, соки, вода, сэндвичейи и прочие продукты из ассортимента. Тысяча – не так много, как может показаться на первый взгляд. Эта цифра взята старшим партнёром не из воздуха. Как показывает статистика, добиться данного показателя можно и на точке с невысокой проходимостью.

Успешное кафе продает в среднем 1800 позиций ежедневно. В таком случае выручка составляет 90 тыс. рублей за одну рабочую смену. Средние показатели для крупных городов заметно меньше: например, для Москвы – чуть менее 50 тыс. рублей (причина – пресыщенность населения подобными заведениями). Но и этого достаточно для того, чтобы на постоянной основе получать хорошую прибыль и быстро окупить свои затраты.

Социальная ориентированность кофеен гарантирует большой приток посетителей. Они будут рекомендовать заведение другим. При этом, лучше переплатить, но открыть кофейню в месте с интенсивным движением. Так вы существенно снизите риски. С 2016 года было открыто 160 заведений по франшизе, из них только 3 пришлось закрыть. Около 40% удалось окупиться всего за 12 месяцев. Это отличные показатели для такой конкурентной отрасли.

Почему именно эта франшиза

Бизнес-идея эффективная и протестированная. Ее применяли 4 года в Израиле и 2 года в Москве. В обеденный перерыв к кассам практически всегда выстраивалась очередь.

У данного варианта есть несколько несомненных плюсов:

  • Продукция особенно востребованная в России, так как большинство из обычных потребителей не готово переплачивать за кофе и закуски. Чашка горячего напитка в крупных городах стоит в среднем 150-180 рублей (а Cofix предлагает ту же чашку горячего напитка за 50). Конкурентов с такой ценой практически нет.
  • Поставщик продукции единый, что снижает финансовые и временные издержки.
  • Головной офис поможет в поиске подходящего места для кафе.
  • Франчайзи не следует переживать по поводу того, что придется обучать персонал. Для этого разработаны специальные стандарты Cofix.
  • Младший партнёр получает доступ к базе данных, где хранятся необходимые информационные материалы.
  • Техническое оснащение находится на самом высоком уровне. Тот же документооборот и процедура обработки заказа полностью автоматизированы.
  • На каждом этапе младший партнёр получает помощь и полноценную поддержку старшего.

Требования к помещению

Концепция «Кофикс» не требует большого помещения, так как все эти заведения ориентированы на продажу кофе и закусок с собой. Это небольшие кафе, в которых любой может позволить себе приобрести завтрак и кофе по фиксированной цене в 60 рублей, после чего отправиться в парк или сесть на лужайку, где с комфортом можно перекусить.

Помещение может быть от 16 до 60 квадратных метров. Может быть предусмотрена зона для столиков, но возможен вариант размещения «Вагончика» для продажи исключительно кофе с собой.

  1. Киоск. От 16 квадратных метров. В этом случае основная часть кафе – окно выдачи.
  2. Остров. От 20 квадратных метров. Формат, наиболее подходящий для различных торгово-развлекательных центров. Здесь обычно предусмотрено небольшое помещение для посетителей, один-два столика.
  3. Кафе. От 25 квадратных метров. В этом случае оборудуется достаточно большое количество столиков для гостей заведения.
  • Во всех случаях необходимо предусмотреть десятиметровое помещение для склада продукции. Также необходимо оборудовать помещение согласно всем прописанным санэпидстанцией стандартам.
  • Необходимо разрешение владельцев помещения на размещение массивной черно-белой вывески с названием кафе.
  • Расположение только в местах с большой проходимостью (около метро, в крупных торговых центрах и пр.). Расчет на полторы тысячи покупателей в день, то есть не менее одного клиента в минуту.
  • Удобный и практичный дизайн должен обеспечить максимально комфортные условия сотруднику, так как он должен оперативно справляться с огромным количеством заказов.
  • Черно-белый дизайн вагончика и стильная вывеска. Кофейни «Кофикс» предлагают своим покупателям все позиции в меню по единой цене. Притом весьма низкой. Тем не менее, концепция кофеен не предполагает рекламы своих низких цен. Никаких красных ценников и других популярных маркетинговых ходов для привлечения аудитории с низкой покупательской способностью. Кофейня – стильное и популярное место. Такова концепция для рекламы.

Что входит во франшизу

Компания предлагает два варианта сотрудничества.Стандарт. Первоначальный взнос здесь всего 600 тысяч рублей. В эту стоимость входит:

  • Право на использование узнаваемого во всем мире черно-белого дизайна кофеен.
  • Утверждение бизнес-плана, дизайн-проекта и меню.
  • Прием помещения, оформленного в соответствии со всеми требованиями компании.
  • Помощь и рекламная поддержка при открытии.
  • Брендированная продукция, устав компании, вывеска и другие необходимые для запуска аксессуары.
  •  Помощь на всех этапах, контроль качества.

Премиум. Здесь взнос уже составляет один миллион рублей. Помимо всего, что включает себя пакет «Стандарт». Сюда также входит

  •  подбор и обучение персонала для работы в кофейнях с фиксированными ценами
  • выбор наиболее удачного месторасположения кофейни.

О компании

COFIX

Из названия «Кофикс» становится понятно, что это заведения, работающие в формате фикс прайс (стоимость товаров одинакова и составляет 60 руб.). Автором бизнес-идеи является Ави Кац из Израиля. Первая кофейня COFIX появилась в 2013 г., а через 3 года сеть насчитывала больше 150 заведений.

В 2016 г. предприниматель вывел компанию на российский рынок. Тогда в Москве появились 3 тестовые кофейни, призванные изучить спрос потребителей и адаптировать бизнес под условия здешнего рынка. Благодаря программе франчайзинга в течение года в столице открылось 28 заведений, а Санкт-Петербурге — 3. Фирма не собирается останавливаться на достигнутом и планирует развивать бизнес в других регионах России.

Меню включает большое количество блюд и напитков:

  • завтраки;
  • салаты;
  • сэндвичи;
  • основные блюда;
  • десерты;
  • выпечку и кондитерские изделия;
  • холодные и горячие напитки (coffee, чай, какао, лимонад, молочный коктейль и пр.).

Обучение и поддержка

По договору франчайзинга специалисты компании берут на себя обучение партнера и его сотрудников. Оно включает проведение тренингов, связанных с ассортиментом продукции, приготовлением кофе, хранением сырья, обслуживанием клиентов, работой с кассой и т. д.

Помощь заключается в следующем:

  1. Поиск места. Франчайзер составляет список локаций, которые имеют высокий потенциал. Специалисты COFIX оказывают поддержку на переговорах с арендодателем, что позволяет снять помещение на выгодных условиях. Также в их обязанности входит подготовка документов.
  2. Поставка товаров. Компания сотрудничает с надежными снабженцами, которые поставляют продукты всем партнерам без исключения. Производителем теста для выпечки является DeliFrance, кофе — Lavazza, прохладительных напитков — Coca-Cola. Система поставок постоянно совершенствуется, благодаря чему франчайзи получает продукты вовремя и по доступным ценам.
  3. Автоматизация. Специалисты компании устанавливают программное обеспечение, которое упрощает управление кофейней, автоматизирует документооборот и процесс заказа. ПО включает несколько модулей (склад, персонал, продажи), доступных стационарно и через мобильное приложение. Для обеспечения безопасности и повышения качества обслуживания устанавливается система видеонаблюдения.
  4. Реклама, маркетинг. Франчайзер участвует в продвижении бренда с использованием различных мероприятий, социальных сетей, деловой прессы. До запуска кофейни разрабатывается рекламная кампания, учитывающая особенности региона и направленная на привлечение клиентов.

Покупатель франшизы COFIX получает помощь на каждом этапе работы. Специалисты компании участвуют в разработке дизайн-проекта, поиске подрядчиков, составлении графика работ, подборе персонала, проведении тренингов и других обучающих мероприятий. После запуска франчайзер продолжает поддерживать партнера (в т. ч. оценивает работу заведения и предлагает способы ее улучшения).

Почему COFIX

Работа в сотрудничестве с COFIX имеет несколько преимуществ:

  1. Возможность изменить сферу общественного питания с помощью фирмы.
  2. Выход на рынок кофеен и быстрого питания под руководством крупной компании. Возможность использовать опыт и наработки других предпринимателей и минимизировать все возможные риски.
  3. Шанс стать частью семьи «Кофикс», получать поддержку во всех сферах деятельности, консультироваться по возникающим вопросам с более опытными предпринимателями и специалистами.
  4. Возможность открыть заведение в разных форматах и адаптировать сотрудничество под текущие финансовые возможности.
  5. Способ стать партнером крупной фирмы без предпринимательского опыта и навыков работы в сфере общепита. Главное — иметь задатки лидера и быть ориентированным на результат.
  6. Шанс развиваться и расти как предприниматель, инвестировать прибыль в создание новых заведений и увеличивать свой доход.

Условия покупки франшизы

Какое будущее ждет франшизу Cofix?

Франчайзи может стать любой желающий, даже при отсутствии опыта работы в общепите и навыков создания собственного бизнеса. Доказательством являются истории других людей (30% партнеров не имели предпринимательского опыта на момент открытия кофеен).

Будущий франчайзи должен иметь деньги на оплату вступительного взноса, аренду помещения, покупку оборудования. Обязательным является желание работать в сотрудничестве с «Кофикс», прислушиваться к рекомендациям руководства, соблюдать корпоративные стандарты и правила. Приветствуется опыт ведения коммерческой деятельности, хорошая деловая репутация.

Описание франшизы

Заведения имеют интересный формат, необычный для российских реалий. Они открываются в разных местах, имеют площадь 8-80 кв. м. Доступно 2 варианта сотрудничества (базовый и расширенный) с разным уровнем поддержки. Это позволяет предпринимателю самостоятельно оценить свои возможности и выбрать тот вариант, который ему подходит.

Компания предлагает большое количество товаров по доступной цене. Благодаря широкому ассортименту каждый покупатель может выбрать то, что он любит больше всего. Блюда готовятся из натуральных и свежих продуктов от надежных производителей.

Фирма имеет высокий потенциал развития в современных экономических условиях.

Компания готова расширяться и развиваться, поэтому постоянно находится в поиске партнеров. В ближайшие годы руководство планирует открыть 1000 кофеен на территории всей России.

COFIX — это концепция качественной еды.

О компании

Основным принципом сети является реализация широкого ассортимента продуктов и напитков по фиксированной цене (60 рублей) за любой продукт. Основной упор компания делает на ускорение оборота средств – для этого в кафе сети устанавливают низкие наценки на продукты, чтобы охватить как можно более широкую аудиторию потребителей. Все кафе размещаются в местах с большим трафиком людей. Внешний вид кафе узнаваем из-за общего корпоративного дизайна. Основной формой кафе в сети является формат «Вагончик», который занимает немного места. Организация бизнес-процессов позволяет максимально ускорить обслуживание клиентов. В настоящее время все кафе сети ежедневно принимают более 70 тысяч чеков и продают более 100 тысяч стаканчиков кофе.

Описание франшизы

Финансовые условия франшизы таковы:

  • Паушальный взнос – 600 тысяч рублей для варианта «Стандартный» и 1,0 миллион рублей для варианта «Комфортный»;
  • Роялти – 6% от оборота;
  • Общая сумма инвестиций – от 3,5 миллионов рублей;
  • Иные текущие платежи – 2% (взносы в маркетинговый фонд).

Размер инвестиций зависит от формата кафе и может составлять от 3,5 до 6 миллионов рублей и более.

Компания предлагает партнёрам два варианта сотрудничества – вариант «Стандартный» и вариант «Комфортный». Для каждого варианта разработан пакет услуг и методических материалов.

Пакет услуг и методических материалов для варианта «Стандартный» включает в себя:

  • Анализ доступных зон и локаций расположения кафе;
  • Анализ бизнес-плана франчайзи и его утверждение;
  • Юридическое сопровождение аренды помещения;
  • Проектирование кафе с учётом корпоративных стандартов;
  • Предоставление списка надёжных поставщиков оборудования;
  • Предоставление списка подрядчиков на строительно-монтажные работы;
  • Организация и управление открытием кафе;
  • Проведение обучения персонала;
  • Проведение обучение франчайзи и открытие доступа к корпоративной онлайн базе знаний;
  • Командирование группы менеджеров компании для открытия кафе и начала работы;
  • Поддержка текущей работы кафе;
  • Поддержка маркетинговых мероприятий по продвижению кафе;
  • Настройка логистики поступления материалов и продуктов, а также запуск системы заказов.

Вариант «Стандартный» не включает в себя услуги по поиску подходящего места для размещения кафе и услуги по подбору и приёму персонала.

Пакет услуг и методических материалов для варианта «Комфортный» включает в себя:

  • Анализ доступных зон и локаций расположения кафе;
  • Поиск подходящего места для размещения кафе;
  • Анализ бизнес-плана франчайзи и его утверждение;
  • Юридическое сопровождение аренды помещения;
  • Проектирование кафе с учётом корпоративных стандартов;
  • Предоставление списка надёжных поставщиков оборудования;
  • Предоставление списка подрядчиков на строительно-монтажные работы;
  • Контроль строительно-монтажных работ и приёмка объекта;
  • Организация и управление открытием кафе;
  • Подбор и приём на работу персонала;
  • Проведение обучения персонала;
  • Проведение обучение франчайзи и открытие доступа к корпоративной онлайн базе знаний;
  • Командирование группы менеджеров компании для открытия кафе и начала работы;
  • Поддержка текущей работы кафе;
  • Поддержка маркетинговых мероприятий по продвижению кафе;
  • Настройка логистики поступления материалов и продуктов, а также запуск системы заказов;
  • Оформление членства в клубе партнёров «Cofix».

Компания готова сотрудничать с партнёрами, которые имеют лидерские качества, настроены на результат и хотят активно, целеустремлённо и ответственно развивать бизнес под брендом «Cofix».

Преимущества и недостатки франшизы

Не бывает так, что деньги падают с неба, и это главное, что нужно усвоить при работе с франшизами, дабы потом не разочароваться. Огромный плюс работы с Кофиксом – это их формат

Такое заведение привлекает внимание и быстро набирает популярность. Кофе за 50 рублей, весьма привлекательное предложение, тем более, что у конкурентов стоимость в разы дороже

Политика компании достаточно прозрачна. Каждый может рассчитать сколько ему понадобится продать товара для того чтобы выйти в плюс, поэтому проблем с этим не должно возникнуть. Продажи по одной цене позволяют привлечь покупателей разного достатка.Отрицательная сторона кроется в стоимости франшизы. Бренд на нашем рынке достаточно новый, а размер паушального взноса больше миллиона рублей. Это небольшая сумма для франшиз средней категории, но все же цена немного кусается для начинающего предприятия.

Франчайзер по отзывам не бросает своих франчайзи в свободное плавание и помогает. На его плечи ложится и обучение персонала, маркетинговая стратегия, он поможет с выбором места

Но стоит обратить внимание, что компания только «примеряется» к российскому рынку

Кофейня, как бизнес: особенности + достоинства/недостатки франчайзинга

Смотря на нишу через призму предпринимательства, мы увидим классическую точку общепита. В реалиях 2020 года, частник может пойти 2 путями – организовать кофейню с нуля или купить франшизу. Если мы рассматриваем первый вариант, то здесь имеются некоторые нюансы.

Алгоритм запуска кофейни с нуля:

  1. Стартовая организация.
  2. Планирование.
  3. Сбор документации.
  4. Государственная регистрация.
  5. Подготовка к процессу работы.
  6. Мониторинг рынка.
  7. Выбор места под кафе.
  8. Название + оформление.
  9. Информирование населения.
  10. Продвижение.
  11. Достижение точки окупаемости.

Классическая кофейня с нуля вернет деньги инвестору в сроки от 10 до 20 месяцев в зависимости от формата. Если заведение используется параллельно как точка для корпоративов и проведения праздников, срок снизится на 30%-50%.

Особенности запуска кофейни:

  • минимальные инвестиции благодаря маленьким площадям, что влечет за собой экономию на персонале, коммуналке и прочих статьях расходов;
  • необходимо думать на будущее и подбирать помещения, к которым можно пристроить летнюю террасу;
  • в приоритете места со скоплениями студентов и возле деловых центров, ибо основной контингент посетителей кофеен – учащиеся и деловые люди;
  • необходимо делать упор на фишки – это повысит привлекательность заведения и увеличит приток постоянной клиентской базы.

Если мы говорим о франшизе кофейни – все проще. Не нужно париться над выбором стиля, логотипа и прочего, ведь готовую концепцию вам преподносят на блюдечке.

К альтернативным направлениям кафе относят кафе-пекарни/кондитерские + интернет-кафе. Как вы поняли, в зависимости от приоритетного продукта в меню, меняется и направление работы заведения.

Преимущества франшизы
Недостатки направления
Высокий спрос на продукцию даже во время экономической нестабильности в стране. Ограничения по условиям контракта. Внесение изменений без согласования с 3-й стороной запрещено.
Готовый пакет для запуска бизнеса – бизнес-план, концепция, дизайн и прочее. Большие штрафы при нарушении контракта между партнерами.
Популярность бренда, что снижает траты на первоначальную раскрутку заведения. Вложения в маркетинг уходят на продвижение чужого бренда. По факту, вы становитесь дочерним отделением компании.
Стажировки сотрудников в отделениях франчайзера.
Контакты с поставщиками оборудования и сырья + предоставление ПО для ведения дел.

Что получает франчайзи

При покупке франшизы бизнесмен получает следующее:

  1. Эффективная бизнес-идея. Основное преимущество компании — ноу-хау под названием «фиксированная цена». Оно привлекает большое количество посетителей (в т. ч. тех, чей заработок не позволяет питаться в кафе и ресторанах), в заведениях часто выстраиваются очереди. Низкая стоимость продукции компенсируется за счет большого объема реализации, поэтому франчайзи от такой ценовой политики только выигрывает.
  2. Возможность использования торговой марки. Бренд COFIX знают и любят потребители, что обеспечивает постоянный поток клиентов и минимальные затраты на рекламу.
  3. Продуманное меню кофейни. Партнеры компании получают готовое меню, включающее вкусные и доступные блюда. Высокое качество товаров, широкий ассортимент, приятный аромат, хорошие вкусовые качества — все это превращает гостей COFIX в постоянных покупателей.
  4. Обучение и поддержка. Франчайзи и его сотрудники получают все необходимое для эффективного развития бизнеса и получения максимальной прибыли. Все вопросы, возникающие в ходе работы, можно задавать сотрудникам компании.
  5. Регулярные поставки. Фирма сотрудничает с ведущими производителями сладостей, теста, газировки, кофе и других товаров. Она своевременно поставляет партнерам необходимую продукцию, что позволяет избегать простоев в работе и удовлетворять потребности покупателей. Франчайзи получают продукты по сниженной стоимости, что увеличивает прибыль.

Меню по адекватным ценам.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий